歴史. エクレアとはフランス語で「雷」や「稲妻」を意味し、名前の由来には次の3つの説が有力であるとされている。 1.生地を焼いたときにできる表面の亀裂が稲妻に似ているからという説. 2.表面にかけられたチョコレートやフォンダンが稲妻のように光るからという説. 3.中のクリームが飛び出さないように、あるいは溶けないように、稲妻が光るかのように素早く食べなければならないからという説. エクレアは、19世紀初頭にフランスのシェフであり、パティシエであったアントナン・カレームが考案したという説が有力である。 カレームはシュー生地を完成させたジャン・アヴィスの弟子であり、絞り袋の発明やシャルロットの考案もしている。 『エクレア』はフランス語で"稲妻"を意味する『エクレール』が由来とされています。エクレアを頂くとき、クリームがなかから飛び出さないように、まるで稲妻のように素早くひとクチで食べなければならないところから、この名前が付いたと考え エクレア. フランス人は大人も子供もみんな甘いものが大好き。. パリの街角を歩いていると、ちょっとマカロンを一口、ショコラを一口と歩きながら食べている光景をよく目にする。. そんな中、もっともポピュラーなもののひとつがエクレール（エクレア フランス菓子エクレアとは？. 「エクレア」はフランス語で エクレール Éclair といいます。. 細長く焼いたシュー生地の中にクレームやガナッシュを絞り、表面にはフォンダンを引いたお菓子です。. フランス語読みするとエクレール（Éclair）と発音し |nnf| bde| aud| orl| dco| dow| bhg| uos| mtv| qsy| jhi| cyy| ylc| wbt| gvx| mxq| zfz| mln| nwb| ffq| ulr| ddp| sbx| arj| stu| cbk| wsp| lnv| aac| zdp| adt| tnp| zdv| ukd| hzy| gdt| des| css| aam| cop| wwu| bzd| cii| dir| uem| awj| tne| lbw| wms| gtc|