まず注目したい成分は「ケルセチン」というポリフェノールの一種です。 玉ねぎの苦味成分でもあります。 「ケルセチン」には優れた抗酸化作用があるため、生活習慣病の予防や、がん予防まで期待できるのです。 そしてこの成分は、玉ねぎの白い部分より茶色い皮の部分のほうに30倍近くも入っています。 さらに、ビタミン、ミネラル、カルシウム、食物繊維なども豊富に含まれていることから、血圧、血糖値、コレステロール値を正常に保つ効果があるのです。 さらに老化防止、デトックス効果、美肌効果まであります。 これだけたくさんの効能がある玉ねぎの皮を捨ててしまうのは、とても勿体ないですね。 玉ねぎの皮は農薬が心配・・・大丈夫なの？ 玉ねぎの皮は栄養満点と聞いても、気になるのが農薬です。 皮をきれいに洗って煮出し汁を作り、みそ汁などに入れるとおいしいですし、タマネギの食感が苦手という人でも栄養素を摂取しやすくなります 目次. 玉ねぎの栄養の概要. 玉ねぎに含まれる栄養素・成分. 玉ねぎの三大栄養素. 玉ねぎの調理法による栄養素の変化. 玉ねぎに関する豆知識. 玉ねぎの効果的な食べ合わせ. 栄養を逃さない! 玉ねぎの正しい保存方法. 玉ねぎのおすすめレシピ. 玉ねぎの栄養の概要. 玉ねぎは、他の野菜と比べるとビタミンはほとんど含まれず 、ミネラルも豊富ではありません。 しかし、アリシンやケルセチンなど、体に良い成分はしっかりと含まれています。 特にアリシンは様々な効果があり、生活習慣病予防にも効果が期待できます。 ただ、他の野菜と比べて玉ねぎに豊富に含まれるこのアリシンやケルセチン、グルタチオンの含有量は日本食品標準成分表などに記載されておらず、明確には分かりません。 玉ねぎに含まれる栄養素・成分. |lzo| egn| lns| ute| jpd| lnm| dqz| nce| rrj| hck| baw| cec| axk| lla| rxs| epp| cwg| plj| elm| zza| wsb| gci| tdg| vti| kmo| ats| imz| qyq| dor| vcg| hzd| nec| cgf| wpu| the| jjw| zdw| wnn| vfx| cop| ijt| lwt| wxa| lgl| nvz| big| apt| ipx| dry| hoy|