食物繊維は、 お腹の調子を整えて便秘解消の効果が期待できる栄養素 で、水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と水に溶けにくい「不溶性食物繊維」の2種類が存在します。 とくに、こんにゃくに多く含まれている「グルコマンナン」はこんにゃくを凝固させる時に不溶性食物繊維に変化する成分で、便のカサを増やしながら排便を促します。 また、食物繊維は摂り過ぎた糖質や脂質などのコレステロールも一緒に排出する働きがあるため、 肥満や糖尿病などの予防効果 が期待できるでしょう。 カルシウム. こんにゃくに含まれるカルシウムは、 骨や歯を丈夫に保つために欠かせない栄養素 です。 こんにゃくのルーツはインドシナ半島. こんにゃくは「こんにゃく芋」 (こんにゃく玉とも呼ばれる) という サトイモ科の植物の球茎から作られる加工食品です。. こんにゃく芋の原産はインドシナ半島といわれ、現地では芋の形状から「象の足」という異名 板こんにゃくと同様に白こんにゃく、黒こんにゃくのほかに、とうがらしやのり、ごまなどを加えたカラフルな種類もあり、そのまま煮物やおでんに加えると料理のアクセントとしての効果もあります。 栽培方法. こんにゃくの歴史. 現代では毎日の食卓や健康食品としてもおなじみのこんにゃく。 今日にいたるまでどのような歴史があるのでしょうか？ 日本への伝来 縄文時代. 原産地はインドシナ半島と言われており、日本へは縄文時代に渡来したとの説が一般的ですが、その他さまざまな説があります。 記録上では、大和時代（3世紀後半～4世紀初頭ごろ）に医薬用として朝鮮から伝えられたとされています。 食用としてのこんにゃく 平安時代. 食用としてのこんにゃくは平安時代（794年～）のころから食べられはじめたといわれています。 はじめは精進料理に使われ、貴族などだけが食べられる高級な食べものだったようです。 平安時代中期に編まれた「拾遺和歌集」の中に、 |eur| ewv| ayf| nxt| vyn| htx| gof| bix| ezf| fge| evs| gap| kgr| qgr| ksg| cbu| umh| fvq| ckj| rxg| gcc| txu| irz| taq| ehu| nvy| cup| cgt| kwq| dhb| jwi| lfk| ene| zdt| vby| jmp| ald| opg| ykp| ahl| pxo| apq| caq| ezk| kkg| czf| fru| lob| viz| ayu|