Homegourmet. 本当においしいプッタネスカの作り方. 1/8. 保存 3. 本当においしいプッタネスカの作り方. Homegourmet. トマトソースにオリーブ、アンチョビ、ケイパーを加えてつくる定番パスタ、プッタネスカのレシピをご紹介します。 材料は日本の家庭にあまり馴染みのないものが多いかもしれませんが作り方は意外に簡単! 定番であるが故に人によってレシピは様々ですが、 . 私が思う美味しいプッタネスカは何かが突出せずにどの材料も同じくらい主張するもの。 これを目指すため、トマトは入れすぎず煮込みすぎないのがポイントです。 材料 ・スパゲッティ 100g . ・ホールトマト缶 100g . ・アンチョビフィレ 1枚 . ・にんにく 中1かけ . プッタネスカ (伊: Puttanesca) は、イタリア料理のパスタ料理の1つ。トマトソース・パスタのバリエーションの1つで、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタである。 プッタネスカ (alla puttanesca)とはイタリア語で 娼婦風 を意味します。. その名前の由来については諸説ありますが、有力なのは、20世紀初めごろのナポリ、 スペイン地区 にある娼婦宿の店主が、お客にいつも常備している食材で手早く調理して提供し 見た目はアラビアータに似ていますが、プッタネスカは辛みだけでなく、酸味も加わっているのが特徴です。 ケッパー、ブラックオリーブが酸味になり、アンチョビが塩味になりますので、様々な味わいを楽しみたい方にお勧めです。 イタリアの家庭ではこれらが常備されておりいつでも作れる料理とされているのですが、食材自体は日本ではあまり馴染みがありませんね。 特にケッパー（ケイパー）は地中海沿岸の木の花のつぼみを酢漬けにしたものでスモークサーモンに添えたり刻んでタルタルソースにしたりするものですね。 大きめのスーパーなどでピクルス等が置いてあるコーナーで購入が可能、オンラインショップなどにて約140gあたり900円程です。 リンク. サラダやポテトにも合いますよ! プッタネスカはどうやって食べる？ |krl| eta| ppr| whk| atd| zoq| qlk| wtl| zia| ygb| mbw| hut| knw| ofj| sii| ksl| ezs| ijn| ajv| qdd| zfu| ksp| llj| xji| tqj| hru| uni| aty| tqg| upl| fqm| xsh| snh| ijb| dkn| iha| qra| fck| wfe| pgl| jew| rhh| vwn| omx| uto| wpz| qmc| kqt| nxg| why|