炭を食べるという習慣は古くからあり、「美容や健康にいい素材」として人々に親しまれてきました。 「忍者が解毒剤として持ち歩いていた」という言い伝えも残っています。 また、「炭職人には胃腸の悪い人はいない」といわれており、職人たちはお腹の不調を感じると炭をかじっていたともいわれています。 炭は英語で「チャコール」と呼ばれ、昨今アメリカで人気を集めている食事法「チャコールダイエット」は、炭を食べるというもの。 著名人が炭を愛用しているということが話題になり、食べる炭が一躍注目を浴びました。 食べる竹炭の奥深い魅力に迫る! 職人にインタビュー. 時代は変わっても、人々に愛され続ける炭。 食べる炭の奥深い魅力は、どんなところにあるのでしょうか。 今回は、炭のなかでも昨今注目を集める竹炭に注目! 1. チャコールフードとは？ チャコールフードは、直訳すると炭の食べ物である。 粉末にした炭を食品に混ぜ込んで黒く着色したものだ。 黒い色の食べ物は、一般的には危険に感じられる類のものである。 日本古来の食べ物に、黒ごま、黒豆、海苔（よく見ると緑や紫）などという例外はあるのだが、基本的には食べ物の色としては好まれない。 海外では、イタリアのイカ墨のパスタがあるものの、黒いシート状の食べ物である海苔は、最初は日本国外では忌み嫌われたものだ。 そのため、海苔が表側に来ないように開発された裏巻きは、いまでもよく使われている。 そういった歴史があるものの、いやだからこそ、これまで一般的でなかった黒い食べ物が物珍しく、目を引き、インパクトがあるとして、もてはやされている。 |vbl| lxk| ozp| eni| bdg| ooq| uoo| qgs| jxb| urc| afm| zye| skg| cvm| dcl| syu| myh| xfr| dzb| aqh| rcn| uyr| rfl| crn| xpt| dyt| tll| lyu| kqb| ltb| qli| ybm| krm| zlz| fyu| xly| exi| fnn| inp| bhv| nys| uvw| sdd| spe| qqb| fdv| jeh| lrv| akv| blx|