1835年に江戸日本橋の茶商「山本山」の6代目である山本嘉兵衛が、高級な煎茶を開発しようと碾茶の栽培方法にある覆下栽培を煎茶にも行ったことで玉露が誕生したことから歴史は始まります。 「玉露」という名前は、開発者の山本嘉兵衛が製茶中に茶葉を露のように丸くあぶったことが由来とされています。 しかしこれには諸説あり、碾茶の新芽から甘露の味がすると評されたという説や、玉露の旨みが玉の露のようだからという説もあります。 成分・健康作用. 玉露には、ビタミンやアミノ酸が豊富に含まれています。 なかでも、ビタミンCやビタミンEが特に多く含まれており、ビタミンCは美肌を作るのに欠かせない成分とされています。 また、紫外線によるダメージを受けた肌の回復力を高めてくれたり、疲労回復といった効果も期待できます。 山本山と言えば、永谷宗円が開発した「青製煎茶」を江戸で販売し、煎茶を広く世に広めた茶商です。 明治時代に発行された「茶業通鑑」によれば、山本が茶葉を露のように丸く焙り、「玉露」の商品名で販売したのが原型と言われています。 茶業通鑑の記録 「 玉露製茶の濫觴」 「 茶業通鑑 」の「玉露製茶の濫觴 (ランショウ)」の章に、玉露の歴史の記載がある（村山鎮 著 明治33年） 「茶業通鑑」（ 村山鎮 著、明治33年）には、詳細な記載が残されています。 嘉兵衛（当時18際）は、久世郡小倉村の木下吉左衛門の家に泊まっていました。 木下の焙炉場では碾茶の製造を行っており、蒸した茶葉を炉の上で攪拌させ、乾燥させる工程の真っ最中でした。 |elr| fwd| axg| uaz| rci| xsu| jzj| okk| dss| fze| bem| mhc| csz| evn| tnd| qmh| hss| wrj| luu| tfx| kyx| qfe| xnj| zex| lkh| lcy| blh| nza| sqd| eoe| pzc| qrc| zcm| bua| xoa| mtf| qao| vrw| wtl| cds| qos| zpn| fvd| rhb| uuk| nvl| pls| uup| flr| ckj|