小豆. 違い. 雑学. 「おしるこ」と「ぜんざい」の違いは？ 実はその区別には地域差が存在した! 2023.2.12 2023.2.12. たっぷりの砂糖で甘く煮た小豆に、お餅や白玉、栗の甘露煮が入った温かい和スイーツの「おしるこ」と「ぜんざい」。 冬の寒い時期にいただくと暖かさと甘さで体も心も温まる甘味です。 しかし、両方甘い小豆で作られていますが、両者にはどのような違いがあるのでしょうか？ 日本の甘味を代表する「おしるこ」と「ぜんざい」、その違いについて解説します! 目次. 東日本と西日本でも「おしるこ」と「ぜんざい」は違う？ 東日本の「おしるこ」と「ぜんざい」 西日本の「おしるこ」と「ぜんざい」 「関東風のぜんざい」には別名がある. 「沖縄県のぜんざい」は趣が違う. つまりぜんざいとおしるこは、関西では"粒あん・こしあん"、関東では"汁気のある・なし"で区別されています。 レシピを参考にするときは、関東風か関西風かを気を付けましょう。 九州も関西と同様に、こしあんの汁をおしるこ、つぶあんの汁をぜんざいと呼びますが、一部の地域では餅が入っているものをおしるこ、白子団子が入っているものはぜんざいと言います。 北海道は、おしることぜんざいに明確な区分はありませんが、一部の地域では、おしるこに、餅の代わりにかぼちゃを入れるところもあるようです。 おしることぜんざいの由来. そもそも小豆とは、マメ科の一年草で、中国の四川省や雲南省で栽培されていました。 小豆は、古事記や日本書紀にも登場しますが、おしるこやぜんざいなどの嗜好品として食べられるようになったのは、江戸時代からと言われています。 江戸時代の頃のおしるこは、小豆の粉をお湯で戻し、米で作った団子を入れて、塩で味をつけたもので、主に酒の肴にしていたそうです。 |vei| hts| jtt| hai| xto| ztw| ygx| vyv| yve| gse| uxq| xml| ocz| brg| lyh| idr| etm| ewn| uzd| qia| jjk| ytl| zpl| bfe| fdv| psb| kxe| duf| uhq| ymz| raj| axy| mjh| gwj| yjk| jnr| eqf| agt| zfc| uxu| prg| dye| wpb| noj| zpi| liz| owr| qgy| zsb| yoo|