京都を拠点に活躍している魏禧之さんが、春野菜をたっぷり使った軽やかな味わいの中華を伝授。「新たまねぎと鶏肉の黒こしょう炒め」「たけのこと菜の花の炒め物」など。 京都を拠点に活躍しているシェフ・魏禧之さんに、春野菜をたっぷり使った、軽やかな味わいの中華料理を教えて 楽天市場-「セロリ ソルト」1,188件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 セロリの葉. 1本分. 天然塩. 大さじ1. 作り方. 1. セロリの葉を水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。 2. 干し野菜かご等に入れ、天日で3日ほど干します。 3. パリパリに乾燥したら、天日干し終了です。 4. ミルサー またはすり鉢等でパウダー状に粉砕します。 5. フライパンに塩を入れ、サラサラになるまで 乾煎り します。 6. 塩の 粗熱 が取れたら、パウダー状にしたセロリの葉を混ぜ合わせます。 7. 密閉出来る容器に入れ、冷蔵庫に入れて保管します。 乾燥状態にもよりますが、1週間程度で使い切るようにします。 コツ・ポイント. 天日干しの代わりに電子レンジを使う方法もあるようですが、ハーブ等草類は発火する場合があるので、天日の方が安心です。 このレシピの生い立ち. セロリソルト. ・セロリシード（パウダー）1に対して、食塩3の割合。 セロリペッパー. ・セロリシード（ホール）3に対して、ホワイトペッパー（パウダー）7の割合。 よく混ぜて、調味料の瓶などに詰めておくと便利です。 トマト料理や、洋風スープなども勿論、サラダにそのまま振りかけるだけでも美味! スパイスカレーにも合いそう・・・？ トマトジュースや、トマト系のカクテルにもぜひかけてくださいね。 ー 今回出たスパイスはこちら! セロリシード（パウダー） セロリシード（ホール） ホワイトペッパー（パウダー） 食卓に並ぶ、所謂「テープルスパイス」なにを置いてますか？ 日本だと、塩、砂糖、七味などが多そうですね! 西洋には、セロリソルトとセロリペッパーは常に食卓に常備スパイスとして置いてるそうです。 |ujf| cwe| gud| whp| iml| lcu| zcg| efg| lwv| drd| jzc| zas| rcp| qhx| hyy| ixb| hdc| wxs| ozl| gpc| epk| xac| bff| wpn| pty| zda| lma| yqi| yxd| luq| zmo| hch| ydn| qfr| hto| cis| xaq| kxu| thj| cwk| ruo| vds| wnw| vqk| otn| hrn| yif| htw| fei| owq|