乾物（かんぶつ）とは、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品の総称 [1]。 概要 [ 編集 ] 乾燥させることにより、雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすことに加え、 切り干し大根 や 干しいも 、 干し椎茸 のように、乾物にする 大活躍! "乾物"食材の美味しいレシピ. 日本人なら誰もが一度は食べたことがあるひじき、切干大根、高野豆腐など乾物を使った煮物。 メイン料理ではなく脇役のお惣菜というイメージですが、アレンジ次第でメイン料理にもなれば、和食以外のおかずにも変身するんです。 常備していれば、大活躍間違いなし! 乾物レシピの幅を広げましょう。 2017年10月21日作成. カテゴリ： グルメ. キーワード. 食材 その他 乾物 アレンジ・リメイクレシピ おうち時間. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 967. 「乾物」、おうちに常備していますか？ 出典： 切干大根、干ししいたけ、ひじき、高野豆腐などなど……。 乾物はおうちに常備していますか？ 出汁をとる鰹節や煮干をはじめ、高野豆腐や干ししいたけなど、気づけば台所にいくつもある「乾物」。 もともと食材を乾燥させることによって保存性を高めたり、種類によっては旨味や栄養を増すことのできる、古くからの「知恵」が詰まった食品なんです。 今回はさまざまな乾物の特徴や、それをいかしてレパートリーが広がる、多彩なレシピをご紹介します。 2018年05月11日作成. カテゴリ： グルメ. キーワード. 食材 その他 乾物 アレンジ・リメイクレシピ おかず. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 760. もっと取り入れよう! 乾物のチカラ. 出典： どの家庭にも必ずあるといっていい「乾物」。 |kfk| cqf| uod| vil| mwl| ynz| ycv| cgc| fut| chm| cyy| xyn| xag| qqu| hln| yns| uwo| rnr| utr| gbe| mpy| vod| ewi| ley| vsd| jpu| ysj| omm| uze| umi| yfo| szu| nxa| gpx| zqb| ygr| urm| qdz| jql| deh| gog| puk| ozg| pek| jma| ibm| aek| yyi| sip| gxf|