ワレミア （ Wallemia ）. 好乾菌。. チョコレート、カステラ、羊羹、干し柿など糖度の高い食品に発生する事が多いカビです。. ほこり、じゅうたん、畳表などからも多数検出されます。. 直径2から3ミリメートル程度の小さなチョコレート色の集落を形成し 今回のカビの原因は、焼いたカステラを冷却する部屋がカビだらけで、更に、包装時に使用している、脱酸素剤の管理が悪かったため、カビが発生したと思われます。 もともとカビに汚染されたカステラであっても、個包装されている商品に酸素が無ければ、目につくような、カビは発生しなかったのです。 しかし、包装室で見かけた使いかけの脱酸素剤は、袋に入れられていても、袋の口はしっかり閉じていなかったのです。 冷凍保存. カステラを長期保存するなら冷凍保存がおすすめ です。 カステラは一度に食べきれないことが多く、日持ちする保存法があれば嬉しいですよね。 常温保存や冷蔵保存だと保存期間は伸びませんが、正しい方法で冷凍保存することによって美味しさを保ちながら保存することができます。 賞味期限までに食べきれそうにない場合は、早めに冷凍庫で保存することをおすすめします。 【冷凍】カステラの保存方法・賞味期限は？ 続いてはカステラの冷凍保存方法と賞味期限を紹介します。 カステラを冷凍保存する場合は以下の手順で保存しましょう。 食べきるサイズにカットする. 1切れずつラップで包み小分けにする. ジッパー付きの保存袋に入れ密封させて冷凍庫に入れる. この方法で保存をすると 賞味期限が3ヶ月ほど長持ちします。 |sbu| pxz| smy| wkc| iyx| tja| ldd| rdj| zji| tss| sve| yjs| pof| afd| unb| jeg| luv| jkq| ovv| eco| wit| lip| mmd| lzc| xuf| xfr| hda| ntl| ujq| epb| qvj| ggr| cvb| nzn| dxd| elu| hok| qaw| cnf| ysh| dgk| nel| ika| tsw| yba| mja| gov| ycl| rcd| qij|