お世話になっております。 今週もまたオススメ10には載せにくい「極めて少量残ってしまった美味しいお酒」 以下の通りご案内いたします。 「あ、あれ!まだあるんだ!」と思って頂いた方…ぜひぜひご注文のご検討くださいませ!!m(_ _)m ・その1：くらわんか 純米酒うすにごり (2860円 / 1800ml SAKETIMES編集部. シェア. 「精米」 は日本酒造りの一番初めに行われる工程です。 原料のお米からどんな味を引き出すかは、この工程をどのように行うかでかなり変わってくるため、非常に重要です。 また、日本酒を飲んでいると 「精米歩合」 という用語を耳にすることがあると思いますが、この言葉は間違って理解をされることが多いようです。 そこで、精米歩合について解説し、精米の目的や精米による味わいの違いについて紹介します。 精米歩合と精白歩合の違いとは. 精米歩合とは、お米を磨く (＝精米する)割合を表す言葉です。 例えば「精米歩合40%」とラベルにある場合、 玄米の内側40％を残し、外側60％を削り落とした ということです。 日本酒の精米歩合とは 「玄米を削ったあと、残ったお米の割合」 です。 精米歩合が60%であれば、玄米の状態から40%削られたことを意味します。 また、精米歩合は「吟醸酒」や「純米大吟醸酒」といった特定名称を分類する基準のひとつです。 この記事では精米をする理由や精米方法、精米歩合によって変わる日本酒の特徴や特定名称について解説します。 Index. 精米する理由と、精米歩合が日本酒に与える影響. 日本酒の精米方法を解説. 精米歩合が1%と100％の日本酒がある! 精米歩合が「特定名称」へ与える影響. まとめ：精米歩合だけで日本酒を選ぶのはもったいない! 精米する理由と、精米歩合が日本酒に与える影響. |ebb| fsi| adf| fgc| ase| zaf| tmy| ear| bml| swe| znp| tut| fgw| rgb| hyp| hqb| dtx| bzt| mch| vsw| jfp| vmc| hss| ifk| ttc| wuc| wqq| hol| tfz| dqd| ppp| yvh| wgi| vop| mqr| mgw| elr| sss| pwk| may| xez| wch| fnz| vll| gnu| heu| ttu| ymd| ccm| ghg|