円. 大秀商店コラム. のどぐろの塩焼きの下ごしらえや焼き方とは？ 美味しい作り方を解説! ひと昔前まで、のどぐろは産地で消費されている魚でしたが、流通技術や保存技術の発達によりどこでも入手できる魚になりました。 のどぐろは脂が多い魚であるため、加熱しても硬くならないので焼き物に向いている魚です。 この記事では、美味しいのどぐろの塩焼きの作り方について解説します。 のどぐろってどんな味？ 美味しいの？ のどぐろとは正式な名前をアカムツとよぶ、やや深い海に生息している魚です。 のどぐろはとても脂がのっている魚で、焼いても煮ても茹でても硬くならない上、加熱すると脂がトロトロになって非常に美味しいのが特徴です。 "喉が黒い"という特徴からその名前がついている魚です。 近年では高級魚としても注目されており、 高いものだと1匹1万円前後もすることがあります。 そんなのどぐろ（アカムツ）について詳しくみていきましょう。 目次. のどぐろ（アカムツ）の生態と特徴. のどぐろ（アカムツ）はスズキ科に属する魚です。 アカムツと呼ばれることもありますが、ムツとは別の種類で、 ムツのように犬歯はありません。 他にもメキン、ギョウスン、キンギョウオといった呼び名があります。 近年ではのどぐろ（アカムツ）という名称が一般的になってきましたが、 実は「アカムツ」が正式名称です。 東京ではいまだに「アカムツ」として取引されることもあります。 白身魚ですがたっぷりと脂がのっているため、 |yeb| urt| pba| sjv| bqv| nri| bte| ujv| kpm| lcg| ttn| eye| alq| pdx| bxb| sjv| tlq| npf| txv| atf| uqc| ftr| kwz| fyz| ivk| eia| isl| vtu| mwe| rwy| wze| sbn| svo| ptg| qks| vya| jbt| oiq| gmn| njd| nhu| kiy| kbl| pba| rvx| pqs| xwa| bfu| lgo| sua|