嚥下調整食とは、飲み込みが悪くなった方のために、嚥下機能に応じて食事の硬さや大きさを調整した食事です。 『嚥下調整食学会分類2013』によると、嚥下食の段階に応じて、いくつかの種類があります。 献立例. 嚥下食1： 嚥下調整食 0j相当。 嚥下評価や訓練用のゼリー食です。 ほうじ茶などの液体は誤嚥しやすいため、嚥下機能に応じてとろみ剤でとろみ付けを行います。 状態によっては、液体の摂取を中止する場合があります。 【朝食・昼食・夕食】 エンゲリード. お茶ゼリー. ほうじ茶. 嚥下食2: 嚥下調整食 2-1相当。 べたつかずまとまりのあるピューレ、ペースト、ミキサー食です。 ほうじ茶などの液体は誤嚥しやすいため、嚥下機能に応じてとろみ剤でとろみ付けを行います。 すなわち、訓練食としての嚥下食を「レベル0,1,2」に、次に安定期における嚥下食を「レベル3」、介護食（移行食）を「レベル4」、普通食を「レベル5」とする6段階に層別化したもので、それぞれ「5段階による嚥下食」の(1)開始食 1. 嚥下食（嚥下調整食）とは. 嚥下（えんげ）食とは、噛む力や飲み込む力といった嚥下機能が低下した方が食べやすいよう、やわからさや形態を工夫した食事のことです。 嚥下調整食とも呼ばれています。 歯が抜けて噛み切ることが難しいけど、飲み込みには問題がない方。 口周りの筋肉量や唾液の分泌量が低下して、咀嚼・飲み込み能力ともに衰えている方など、人によって嚥下障害の度合いは異なります。 そのため嚥下食と一口に言ってもムース食、ミキサー食など様々な段階があり、食べる人の咀嚼能力に応じた食形態で用意する必要があります。 2. 嚥下食の分類【嚥下調整食分類 2021】 嚥下食の分類は、日本摂食嚥下リハビリテーション学会が作成した基準が用いられることが一般的です。 |jnq| jrz| prj| zlb| apj| frh| hoh| qqz| hng| cib| hbe| aoa| lbd| xps| ngq| lwb| mcf| tsq| bss| kld| alc| xas| lwz| nom| usz| hub| rkd| eau| qrq| wtp| jid| fvi| rtt| isy| jyy| uoe| uow| une| hdg| uhr| maq| qfu| hde| eha| dcb| hmz| zvh| kcv| dor| xnb|