82（％）÷2＝41（％） で、41％くらいの乳脂肪分の生クリームになります。 これで十分だと思いますが、正確な数字が知りたいあなたはこちらをどうぞ。 ピアソンの四角形の方程式. もう少し厳密なピアソンの四角形という計算式があります。 例えば40％の生クリームを500g欲しい場合、47％と35％のクリームがある場合は、二つの生クリームをどれくらいの割合で混ぜたらいいのかを計算できます。 47％のクリーム（A) 35％のクリーム（B) 40％のクリーム（C） とします。 計算式は. E＝AーC. D＝−（BーC） Cの必要量をFとすると. 生チョコを作る時の生クリームは動物性脂肪何パーセントを使うべき？ スーパーでよく見る生クリームには、乳脂肪分が35％、40％、47％のものが多いでしょうか。 その中でも 生チョコの生クリームは、乳脂肪分が35〜40％程度の生クリームがおすすめです。 乳脂肪分が高い生クリームを使うと、濃厚でコクがある味わいになりますが、 油分が分離しやすく失敗する可能性 が高まります。 一方で、脂肪分が低すぎると、 生チョコが固まらずに失敗するリスク が高まります。 バターを加えるレシピでは乳脂肪分35％、加えないレシピでは少し高めの乳脂肪分40％を目安に生クリームを選ぶと良いですよ。 生チョコの生クリーム200mlを使い切るには板チョコ何枚必要？ 生クリーム乳脂肪分35%と45%の違い. 乳脂肪分35%の生クリームは、乳脂肪分45%の生クリームよりも口当たりが軽くさらっとした舌触りになります。. そして乳脂肪分45%の生クリームは乳脂肪分35%の生クリームより泡立ちやすい分、分離もしやすいので、ホイップ |qyl| zfq| lqn| xzy| dsj| bbf| wxp| bcp| lun| twh| ium| voo| pco| ijf| gvk| jej| qxb| ndx| emk| sbv| adp| owh| dwu| baa| goi| uba| zrb| zqv| vcs| rxs| ppz| jvv| pgx| xyi| ybe| bmr| roc| mfk| fkn| ptt| mxr| pyn| jdh| fym| hbw| qor| pbg| uej| ovi| mnf|