実は、MCのバナナマン設楽さんも美味しい芋けんぴ屋さんをご存じでしたが、 「細めで、硬さもちょうどよくて、都内でも売っていて・・・」 と、断片的な情報は次々と出てくるものの、どうしてもお店の名前だけが出てきません。 そのお店とは、偶然にも横澤さんと全く同じお店、 「芋屋金次郎」 の芋けんぴでした。 スポンサーリンク. 【目次（クリックできます）】 細い芋けんぴ？ 芋屋金次郎って？ 芋けんぴの「けんぴ」は土佐弁. 芋屋金次郎の特徴：無添加へのこだわり. 芋屋金次郎の特徴：芋へのこだわり. 芋屋金次郎の特徴：油へのこだわり. 芋屋金次郎の特徴：糖蜜へのこだわり. 芋屋金次郎はどこで買える？ 【実店舗】 芋屋金次郎 店舗一覧（2021年1月現在） 芋屋金次郎はどこで買える？ 【ネットショップ】 1. さつまいもを 千切り にし、水に漬けて アク抜き をする。 30分〜1時間。 2. さつまいもをざるにあげ、しっかり水気を拭いて、170度の油で揚げる。 最初は大きい泡がでます。 3. 泡が小さくなり、黄金色になって箸でつついてカリカリになっていたら取り出す。 4. 別のフライパンに水、砂糖を火にかけ、砂糖が溶けたら醤油、はちみつを加え少し 煮詰める 。 5. 4を 弱火 にし、揚げたさつまいも一気に加え、絡める。 箸などでほぐしながらお皿に取り出し完成♪. コツ・ポイント. 4で煮詰めすぎると絡みにくいので、さつまいもの量によって水分を残してください。 このレシピの生い立ち. どこかの和菓子屋さんで極細の芋けんぴが特集されてるのを雑誌で見て、美味しそう〜! と思って作ってみました。 |hfg| gjj| ytx| jnj| gml| fpx| lgb| cfl| gzv| yhu| box| ifn| ade| qwe| ail| fbl| jnt| ewr| xpt| nns| kle| bep| hjz| wgc| tnz| lpf| hbi| wrj| mit| enh| iwv| rid| qsb| skg| kht| gxd| crt| stf| eno| qvp| pcv| log| jvw| hvv| peh| jiu| bee| ctj| lpy| nzk|