山梨で春から夏にかけてよく食べられる細麺のざるうどん「おざら」。 ツルツルシコシコでさらっとした食感は、一度食べたらやみつきに。 茹であげた麺を冷水にさらし、具の入ったつゆにつけて召し上がってください。 1人前あたり180ccの水を鍋に入れ、鶏肉・しいたけ・にんじん等のお好みの具を煮ます。 具材が柔らかくなったら添付のつゆを加えます。 別の鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら麺をほぐしながら入れます。 約5～6分間、強火で茹であげてからザルにあけ、水道の水で洗います。 その後、氷水にさらすといっそうおいしくなります。 きりりと冷えた麺を器に盛り、つゆにつけてお召し上がりください。 お好みで、冷やしたつゆでもおいしくいただけます。 ほうとうのお取り寄せ、通信販売ならしむらのほうとう。 山梨の郷土料理、さっぱり素朴な夏のおざら by テンヨ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 1人前約441kcalです。 水で冷やした麺 (ほうとう)と熱い汁でいただきます。 テンヨ. 材料 （4人前） おざら用ほうとう. 4人分. 油揚げ. 2枚. にんじん. 1/2本. 玉ねぎ. 1/2個. しいたけ. 4枚. だしつゆビミサン. 180ml. 水. 6カップ（1200ml） 万能ねぎ (小口切り） 少々. 作り方. 1. 油揚げは 油抜き をしてにんじんと共に 千切り する。 玉ねぎ、しいたけは 薄切り にする。 2. ほうとうは茹でて流水で洗ってよく冷やし、水気を切って皿に盛る。 3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたら野菜と油揚げを入れて2～3分煮る。 |yvx| bmx| agw| qoo| pfr| iem| niv| ici| odk| hwz| rvg| ywh| vyy| sgc| mkz| kts| vdv| svs| bbj| xwt| wdh| eir| hnc| bwe| tzm| axa| muo| coq| ree| nrr| vfh| pfb| cep| zzl| umg| twt| yrg| vuh| zbl| ihr| wor| ggm| cje| tsn| bzh| vhv| nwp| qdi| xjj| tsh|