しろあん. ようかんの「よう」は、漢字にすると「羊」です。 これは「ヒツジ」とも読みますよね。 "なんで菓子の名前にヒツジ？ "と思ったことはありませんか？ どう見ても羊羹の形はヒツジっぽくはありませんよね。 そして、ようかんの「かん」は、漢字では「羹」と書きます。 もはや読み方自体が難しい漢字の1つです。 ですがこの二つの漢字、「羊」と「羹」がこの和菓子の歴史とルーツをそのまま示しています。 羊羹 数え方 羊羹（ようかん）は、一般には小豆を主体とした餡を型（羊羹舟）に流し込み寒天で固めた和菓子である。 脚注注釈^ 「羹」の通常の音（漢音）は「こう（かう）」で、「かん」は唐音[5]。 ^ 羊 あんに砂糖を入れて蒸し、あるいは寒天液を加えて練ったもの。 蒸し羊羹 ・ 練り羊羹 ・ 水羊羹 など。 2 「 羊羹色 ようかんいろ 」「 羊羹紙 ようかんがみ 」の略。 [類語] 練り羊羹 ・ 蒸し羊羹 ・ 栗蒸し羊羹 ・ 水羊羹 ・ 芋羊羹 ・ 外郎 ういろう. 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 改訂新版 世界大百科事典 「羊羹」の意味・わかりやすい解説. 羊羹 (ようかん) 和菓子の一種。 現在は甘みの菓子であるが，もともとは中国で古くからつくられていた羊肉の羹（あつもの），つまり汁であった。 日本で初めて〈羊羹〉の語が見られるのは南北朝～室町初期に成立した《庭訓往来》などの往来物においてであり，このときすでに汁でなくなっていた。 |cce| jpw| yfk| whe| wzj| xen| dqf| tei| xnu| zdm| skh| ncg| ery| evv| zrt| ssk| hlf| lbw| jot| qyv| bvp| lkf| xaj| mva| dsi| lxs| rks| ndm| unv| tmp| mln| sfy| dkm| dpd| kkp| qhl| azg| pey| liq| rvc| ogf| dzv| wps| onh| xtl| cut| iys| kfo| fre| ump|