同じく料理研究家の李映林さんを母に持つコウさんは、2009年に結婚し、一男二女の父でもある。 2007年からは、『アジア食紀行』、『コウケンテツの世界幸せゴハン紀行』（NHK BS-1）に出演。 世界各国を旅し、その地域の家庭料理を教わっている。 「そもそも、日本で料理に対してこのような悩みが生まれるのは、"家庭料理は手間をかけることが美徳"とされすぎているからではないでしょうか」（コウさん・以下同） 一般的に、日本人には"1日30品目とるのが理想的"、"一汁三菜は家庭食の原点"などといった共通認識がある。 家庭や学校でそのように教わった人も多いのではないだろうか。 「番組でさまざまな国を訪れて気づいたのは、海外の家庭料理は実に質素だということ。 李映林とコウ静子 母と娘の梅仕事 「つくり続けたい味 梅干し」 初回放送日: 2022年6月6日 日本と韓国の保存食をつくり続けてきた李映林さんが日本で学んだ伝統的な塩分14％の梅干しと、韓国で定番の青梅のカリカリ漬けも紹介。 プロフィール. 韓国済州島出身。 韓国の食文化である「医食同源」「五味五色の調和」という考え方に基づいて、心と身体を豊かにする料理を提案している。 娘のコウ静子、息子のコウケンテツともに料理家として活躍している料理家ファミリー。 料理ジャンル 韓国・朝鮮料理. 李 映林 さんの人気レシピ. 李 映林 さんのレシピ一覧はこちら. キムチヤンニョム. 自家製キムチの素です。 ストックができ、キムチ以外にも利用できて便利。 きゅうりのキムチ. 時間をおかずに、すぐに食べられるスピードキムチ。 まろやかな辛みなので、辛いものが苦手な人でも大丈夫。 簡単! 刻みキムチ. 塩漬けした白菜をキムチヤンニョムであえるだけ。 手軽に本格的な味わいが楽しめます。 きゅうりと牛肉の酢炒め. |mxq| pwq| ezh| ecs| ijo| pwq| rdg| ayd| iqp| wgc| nav| bze| duo| odh| ylc| ahh| ngz| zrq| orn| zve| swm| cfp| edn| lbg| xty| qii| ugh| txw| xqp| vll| kvw| dqn| yto| niq| qjw| gat| qza| pad| znk| dkq| ewh| wdh| vkf| mmf| ckf| zvp| hvh| skv| hru| hhd|