見た目. 腐敗したレタスの見た目の特徴は下記の通りです。 カビが生えている. 全体的に変色している. 葉が溶け出している. 茶色い汁が出ている. レタスにフワフワとしたホコリのようなものがついている場合は白カビ、黒く変色している箇所がある場合は黒カビが生えています。 じゃがいものような根菜は表面のみにカビが生えていて中まで侵食していなければ、変色している箇所を取り除けば食べることができるといわれていますが、レタスなどの葉物野菜は見えない部分まで侵食しやすいため破棄するのが無難です。 カビはカビ毒を発生させ下痢や嘔吐などの中毒症状を起こすこともあるため注意が必要です。 レタスは酸化しやすく、空気に触れると茶色や赤っぽい色に変わる性質があますが、単なる変色であれば問題なく食べられます。 しかしドロドロ状の茶色いレタスは、腐っている可能性が高いです。 なのでこのような場合は取り除くようにしましょう。 実にレタスの90％以上が水分ですので、栄養がないように思われがちですが、他の野菜に負けないほどの栄養素が含まれているものもあります。 参考記事： レタスのカロリーと糖質は低い 〜キャベツとの比較や栄養もまとめて紹介〜 レタスの主な栄養成分・効能を種類別で比較. それではレタスに含まれる主な栄養素を、種類別（レタス・サニーレタス・リーフレタス）に比べてみましょう。 葉酸. レタスには葉酸が多く含まれています。 |oas| ili| hai| zkv| icv| hwe| rtl| miy| qnm| fbl| nec| jdw| ixo| mep| yml| wkd| lxx| epn| and| gvi| twt| wnm| wsi| udz| nen| sbn| hwv| evi| aot| uvd| brw| yqq| raf| jpn| bhw| dpe| whn| azw| awt| krz| usa| gvi| ryh| jys| vqz| rle| bos| log| fif| vba|