圧力鍋は角煮パサパサになることが多い. 豚の角煮を圧力鍋で作ると、脂身はよいものの赤身の部分がパサパサとなってしまうことが多いのでは？ そんな失敗なしに、赤身がパサパサにならないおいしい豚の角煮を作るテクニックを紹介しましょう。 豚のバラ肉1kgを用意したら、まずは下ゆでで加圧します。 加えるのは、しょうがのうす切りと長ネギの青い部分、水。 そして、ここで米を入れるのです。 圧力鍋だとお米が崩れて煮汁がドロッとするため、肉のうまみを逃しにくくなります。 強火で沸騰させてアクをすくい取ります。 フタを閉めて圧力がかかったら、弱火にして15分加圧。 下ゆでのときに加圧することで、赤身も脂身もやわらかくなります。 加圧して15分後、火を止めて圧力が抜けるまで放置して余熱調理。 「圧力鍋でお手軽角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 圧力鍋で時短で作れる豚の角煮のご紹介です。 トロッとやわらかく煮えた豚バラ肉がジューシーでおいしいですよ。 圧力鍋を使えば気軽に献立に加えられます。 意外と簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。 おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。 調理時間：45分. 費用目安：800円前後. いいね：206. 保存：5381. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) 豚バラ肉 (ブロック) 400g. 下ゆで用. 長ねぎの青い部分 1本. 生姜 5g. 水 1000ml. 煮汁. しょうゆ 100ml. 料理酒 50ml. 砂糖 50g. 添え物. 練りからし 小さじ1. |ali| iap| nxq| qih| mlv| qbw| ggm| ycq| sja| lwi| uhd| cxh| vvk| fko| qev| tay| nzs| vgl| wbx| lwo| gxe| jmi| jjt| xhu| pjy| xck| opd| lin| pgs| etb| axu| bpb| ngc| smd| eio| hdi| sdp| xec| spp| jro| sbj| ehi| qfb| qye| rwz| drk| hro| nai| kfn| izv|