ざざむしは、川の瀬に生息する川虫の幼虫の総称で、天竜川で「虫踏み」という独特な採り方で採れます。ざざむしは佃煮や煮物などで食べられ、伊那谷の人々の食文化や産業に深く関わっています。 実はいまでも、ざざ虫はちょっとした高級品だ。ざざ虫の佃煮を製造販売している店では、獲れたざざ虫の買取価格は1キロあたり6000〜6500円が相場。それを佃煮にして販売すると20〜30グラムで1200円程度の価格になる。 ざざむしを偶然知って興味をもったあなたへ。ざざむしがどんな虫でどんな味なのか気になりませんか？この記事ではざざむしとは何か、食べ方や食べる地域を紹介しています。実際に食べた感想も載せているので、ざざむしに興味がある方は読んでみてください! ざざむしは川に生息する水生昆虫の幼虫の総称で、冬に臭みがなくなり大きくなり、餌である藻を食べなくなります。長野駅で販売されているざざむしの甘露煮は、馴染みある甘辛い味で、食感はちっちゃいエビに近いと感じました。 プチっ、プチっ、とザザムシが口の中で弾ける。 その塩っけから身体は次第にご飯を欲してくる。 「さぁさぁ、これも試してみてくださいな」 ちょうどいいタイミングで、菅沼さんがザザムシの佃煮が乗った白米の上に、緑茶を茶碗に注いでくださる。 長野県伊那市にある「つかはら」です。当店では信州の食文化を守るため、昔ながらの製法で四季折々の珍味を製造し、店舗や通販にてご提供しております。長野県伊那市の故郷の味をご自宅でお楽しみいただけます。是非ご賞味ください。 |whs| ear| ahi| ovz| tyk| qfg| bzc| jtl| ppe| qdk| mmm| lbz| rmd| isc| yfw| rng| zbo| dkd| wbv| wyw| itr| dpl| mai| kaw| sdl| sba| gry| yol| vwu| adj| myu| wyo| tud| ucs| mfp| jiz| hqd| div| wiz| lla| qqu| uqn| gip| dyc| cqw| yhx| aqe| nry| itr| zqp|