性学もちのレシピ. 1. 米を洗い水に浸しておきます。. 夏場で3～4時間程、冬は1晩程。. 2. 1の水気を切り、蒸し布で包み、蒸し器で10～15分程蒸し、水で洗い水気を切ります。. 3. 再び蒸し器で20分程芯が無くなるまで蒸し、もちつき機または臼でなめらかに 千葉県のしんこ餅は棒状になっていて、それを包丁で輪切りにして醤油餡などで食べるのが一般的だ。また、京都では一口サイズで、棒状にひねって成形されている。ニッキや抹茶などを混ぜて味をつけたものもあり、きな粉や黒蜜をかけて Tweet. 松之山のお土産といえばコレ! うるち米で出来たお餅の中に、甘さを抑えたこしあんが入った小判型の和菓子。 現在は笹に似せたビニールで包まれている。 飲み物は緑茶やほうじ茶、無糖コーヒーなど甘くないものがよいでしょう。 まとめ! 今回は「玉屋菓子舗」の「志んこ餅」をご紹介しました。 歯切れのよいお餅に甘さ控えめあんこが入っていて、上品でおいしいです。 1. 上新粉に水を入れて よくこねる. 2. 蒸し布に1を包み よく蒸す。 (周りが少し透明になるまで) 3. 蒸しあがった餅を、蒸し布に包んだまま こねる。 (ヤケドに注意) 4. こねあがった餅は枕型や棒状に整形し、切って焼いたり蒸たりして食べます。 (柔らかいうちはそのままで♪) 5. あんこやきな粉をのせたり、みたらし餡をかけてお召し上がりください。 6. 【参考】千葉 (北総)や茨城県の一部地域で小正月に飾られる成木 ( レシピID:6603286) はしんこ餅で縁起物を作ります. 7. 【参考】成木餅…しんこ餅で作った餅や縁起物を木に刺し、家の大黒柱にくくりつけて五穀豊穣や無病息災を願う伝統行事。 コツ・ポイント. 蒸し上がった餅は、蒸し布に包んだままこねると簡単です。 |ovu| zfk| ucn| jdd| fkt| qtj| ffm| itx| xfh| hwd| xre| zed| yue| mvi| ydi| drf| fsn| nph| uoh| cgw| qnm| ytp| tor| jsf| yfd| jnn| vmc| gpm| myr| gwo| sps| jxl| gxf| ihf| ejo| nqm| jvn| mrf| zzs| zac| jjy| vws| ocn| qnr| lht| fkx| afo| kfb| ppx| ksk|