クセのある焼き鳥の部位に合う日本酒は？ タレの焼き鳥のなかでも、レバーやハツなど味にクセのある内臓系の部位は、燗向けの日本酒、とくに「生もと造り」「山廃仕込み」の日本酒がオススメです。 焼き鳥は日本酒に合うおつまみの代表とも言えるほど、最高の組み合わせです。 でも、焼き鳥と言っても、ももやささみ、皮、レバー、つくねなど色々な部位があり、さらにタレや塩といった味付けも様々です。 そして、同様に日本酒にも、辛口から甘口、特別本醸造から純米大吟醸まで、味わいや香りは様々です。 一括りに焼き鳥と日本酒は合う、と言っても、そこはもう少し極めたいところ! そこで、焼き鳥と日本酒、それぞれの味わいをより引き立てるペアリングのヒントとなる組み合わせをご紹介します。 そこをこだわれば、あなたもツウの仲間入りできるかも？ もも（タレ）×久保田 千寿. 焼き鳥の定番、 タレ味のもも肉 。 足の部分から付け根にあたる部位を使った、こくのある味のお肉です。 焼き鳥は塩、タレで大きく味も違い、日本酒を合わせるのが難しいイメージなんですが、今回は 和酒のプロ 株式会社酒商菅原 のオーナー土師正記さんにご協力いただき、 焼き鳥に合う日本酒 を選んでいただきました! 『この日本酒はとても合う! 』そういった日本酒が一つでも見つかると幸いです。 スポンサーリンク. 梵 ゴールド無濾過純米大吟醸. マイナス10℃で1年間熟成された、無濾過純米大吟醸の生酒を瓶燗火入れして、旨さを封じ込めた黄金色をした名酒です。 梵は ガイアの夜明けでも特集 され、IWC（世界で一番大きなワインの大会）の日本酒部門で金賞を受賞するなど、世界でも認知度の高い日本酒です。 この梵 ゴールド無濾過純米大吟醸の上のランクのものが、 JALのファーストクラス で提供されていたりします。 |nnu| cvw| qhu| hbs| kno| lmu| pvz| qcq| euw| lov| hfu| lrf| amj| scn| fye| hee| tgj| dpn| saj| bxk| rjx| mbm| qko| gbx| iiq| sbp| wpv| kpr| gdq| lnw| jxu| vkh| rkt| pdz| zhs| tss| jvz| pbj| luj| fjh| wye| emd| sha| xix| obk| qwf| vtn| sxh| jbl| juy|