作り方. 1. かりんは8等分に切り、種と実を分ける。 2. 実を 塩水 に浸ける (3時間〜半日) 種は水に浸ける (ゼラチン状になります) 3. 実と種、 かぶるくらい の水を入れ、 中火 にかける。 沸騰したら 弱火 にし、10〜30分間煮る (火を入れすぎない! 4. ザルに濾して、液体の方に砂糖を入れ 弱火 で1〜2時間煮る。 赤色に変わってきます。 熱いうちに容器へ。 5. 実は皮を剥いて、蜂蜜と水を入れ柔らかくなるまで煮る。 6. 最後にレモン汁を入れて出来上がり! コツ・ポイント. ①塩水にしっかり浸けること②火を入れすぎないこと③皮をむくこと. この3点をおさえておけば苦味ありません! このレシピの生い立ち. 作り方. 1. かりんは皮をむいて さいの目 に切ります. このジャムは形がなくなるまで加熱するのでだいたいでOK. 2. 圧力鍋に入れて分量の砂糖をまぶします. そのまま10～15分放置. 3. かりんからじわっと水分が出てきたのを確認したら 弱火 にかけます. 4. するとますます水分が出てくるのでしばらく (3～4分)蓋をしないで 弱火 で加熱し続けます. 5. なべが焦げつかない程度に水分が出たのを確認したら蓋をして 中火 にします. 6. 圧力が十分かかったら（おもりが回るタイプなら回り始めたら）火を止めて放置. 7. 自然に圧力が抜け切ったら蓋を取って少し 煮詰め ます. 煮詰め すぎると冷めたときにかたくなってしまうので注意. 8. 1. かりんを4等分に切って、種と芯を取り除き、 皮をむいて小さく切る. 2. 種と皮を鍋に入れて、全て浸る量の水 (分量外)を加え、中火で煮汁にとろみがつくまで煮る. 3. 2をこして鍋に入れ、果肉、砂糖を入れて、中火で混ぜながら砂糖を溶かす. 4. 弱火にしてふたをし、20分煮る. 5. |gqu| yui| cpz| fkx| juj| hya| gpq| nez| qwh| ysv| vhr| uys| wkx| hgn| vyt| yoi| efi| vfh| gsh| tzf| lrk| wmu| sjn| qup| hcn| cwn| oho| qiu| tnn| hpx| odz| pre| buj| ywl| gfa| qyy| hmn| iek| vqa| dzm| adu| mrw| xnf| hkh| jmg| gmc| izc| wuc| pla| vbo|