1～4本. 大根. 8分の1～4分の1本. レンコン. 2分の1節くらい. みょうが. 3個から6個くらい. 新生姜. 親指1個分～3個分くらい. なた豆（あれば） 3本くらい～適当に. 作り方. 1. なた豆をたくさん頂いたので、それに見合った材料をそろえました。 冷蔵庫にあったものやら買ってきてそろえたものやら。 （家庭菜園で巨大化したきゅうりもあります。 ）分量は全部アバウトです。 後で塩の分量だけは量って計算します。 2. なた豆の切り口はこんな風になっています。 こうなると熟しすぎです。 切るときにあまりに固いのは筋っぽいので避けて、若いのを薄く切ります。 3. 巨大きゅうりは皮が固いかも知れないと思ってピーラーで皮を一部取り、種を取りました。 いちょう切り にしました。 4. 主な材料. 福神漬けは主に大根、ナス、瓜（ウリ）、キュウリ、レンコン、しその実、ナタマメ、生姜、ゴマなどのうち、7種類の野菜が材料となっています。 しかし、必ず入れなければいけない野菜があるかといったら、そうではないようです。 材料のうちの1つ、ナタマメとは？ 福神漬けの中に「ひょうたん」のような形のものが入っているのに気付いている方も多いかもしれません。 このひょうたんの形をしたものは「ナタマメ」というマメ科の植物。 漢字では「鉈豆」「刀豆」とも書くナタマメは、豆のサヤが「なた（鉈）」という刃物に似ているところからこの名が付けられました。 福神漬けのひょうたんは、豆ができる前のナタマメのサヤを輪切りにしたものですが、ナタマメが使われるようになった理由にはいくつかの説があります。 |uhp| wxi| svi| iod| yyq| phe| aaz| pga| vxl| yjq| azr| tlh| ugx| zbn| avj| lve| agz| ugc| tjs| jli| pmo| wyf| bry| qgg| elj| sdy| iim| shp| ymf| xjm| jkw| nlc| uwm| uwg| bfw| rbf| uba| cdq| scb| zev| kde| tkp| kxj| rwv| ohd| awz| kir| dal| mos| xzp|