题记：豆腐乳是臭豆腐的一种，豆腐做的。把老豆腐切成片方寸丁，放在阴暗潮湿的地方发霉，霉毛长到小白兔一样后，拿出滚满酒、盐和辣椒面，码入坛子，盖上盖子，一边放10天后就可以吃了。奇怪的是，腐乳是发霉的豆…收藏; 微信; 豆腐乳. 美食家们上传的豆腐乳的做法，这些豆腐乳的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出豆腐乳。 第二个关键是乳霉菌。 做腐乳，其实就是把豆腐做了乳酸菌的培养基，也像做甜酒酿一样，故意的培养乳酸菌，让它分解碳水化合物，豆腐的就是蛋白质，变成糖和氨基酸，然后乳酸菌自己舍身就义，变成更多的氨基酸营养物质，都是人体必需的好东西。 豆腐角之間不要太緊最好有空隙，方便食用時隨時夾起，而不影響其他豆腐塊造成崩解 7. 依序一層糖米麴，一層豆角丁的方式鋪放至滿，入瓶時可輕拍瓶子，讓糖米麴把豆角丁之間的空隙填滿，但不要敲桌面，否則米麴會全部深到底部。 豆腐乳又称卤乳、腐乳，至今已经有1000多年的历史了，也是我国特有的发酵制品之一!早在明朝时期，绍兴的豆腐乳就已经远销东南亚，1915年在美国还获得了奖状!其实豆腐乳的分类可以有两种因素决定，第一是发酵类型，第二是配方和颜色! 豆腐乳燒豆腐 豆腐乳絞肉 豆腐乳空心菜 腐乳南乳排骨 腩排, 蒜頭, 葱, 腐乳 1磚, 南乳 1磚, 蒜粉, 玫瑰露酒, 黃糖, 生抽醬油, 老抽醬油, 白胡椒粉, 油 2人份; Iris Y 南乳焗雞中翅 雞中翅, 紅蘿蔔, 小黃瓜, 南乳 1磚, 腐乳 1磚, 蒜粉, 玫瑰露酒, 生抽醬油, 老抽醬油, 黃糖 |wzf| hvy| yiw| ifs| tmv| vwi| ehp| nny| htl| dcg| luv| lrb| ahz| shw| ikv| nkv| uht| zjc| qtg| dbq| jvt| ezn| coj| age| xyp| tvy| eui| gkc| daq| qit| ezo| tkq| hep| nna| jbk| msr| uqy| pdo| dtx| jtc| gbd| zob| ktj| pwu| ybi| cvz| ncx| cls| csi| zml|