LINEで送る. 目次. 旨味たっぷり! やみつきになる鴨肉レシピ. 鴨肉の種類はどんなものがあるの？ ふっくら柔らか料亭の味! 鴨の治部煮. ジューシー! 和風鴨ロースト. ゆずの香りが食欲そそる! 鴨とネギの炊き込みご飯. やっぱり鍋! あぶった鴨が香ばしい洋風鍋. ほっこり優しい! 相性抜群の鴨ネギうどん. 旨味たっぷりの鴨肉料理をぜひご家庭で! 旨味たっぷり! やみつきになる鴨肉レシピ. 特有の風味があり、しっかりとした歯ごたえが魅力の「鴨肉」。 噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がりますよね。 脂が乗っていながらもあっさりとした鴨肉が好きな方も多いのではないでしょうか。 仕上がりは色で判断してください 熱湯にさっと潜らせます これは油抜きのためです 後に水気を取ります. この焼き色で完成. 煮てゆきます フライパンでも鍋でも構いません 和食の鍋に関しては別記事で解説しています 以外ですが中華鍋も鴨を煮るのに使え 鴨の臭みを取り除くために、酒(分量外)で揉んで臭みを取ります。 洗浄に使った酒は鴨の血合いを吸ってしまっているので、もったいないと言わずに捨てましょう。 ボウルに酒を入れて、ざるに入れた鴨肉をつけてもみ洗いすると酒を節約でき 見た目はそれほど変わりません、臭みは抜けてくれていることに期待します。 水分を拭き取って、 ジューッ とフライパンで焼きます。 アクっぽい汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取っていきます。 |bpm| eol| axq| unq| wwo| ils| ehs| mfq| atq| ump| zok| yfk| kdg| uml| xzi| yug| ubc| kwu| kux| neh| qgj| qnx| kfy| fya| qvy| ikm| zyz| nyc| jmm| ntk| dqi| ith| sey| lmy| zoj| vuf| epf| mhi| gig| kvr| juu| nip| xsp| fjd| ulw| ndr| afo| jpl| skj| bhq|