「ブリ」と同じく「スズキ目アジ科ブリ属」の一種である「カンパチ」や「ヒラマサ」は、よく兄弟（出世魚による名前の違い）と勘違いされることがありますが、実は別人! ブリと仲良しの2人を紹介します。 主に刺身で食される高級魚。 八の字に見える帯状の線が名前の由来. 成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。 温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。 天然のカンパチの旬は6月～9月頃。 漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。 脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。 タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。 メニュー数 798 件. 検索条件をクリア. エリアで絞り込む. 北海道. 東北. 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県. 関東. 「カンパチ」とは、アジ科ブリ属の魚の一種で、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつです。 世界中の温帯から熱帯の海に分布しており、日本近海では北海道〜沖縄まで各地で水揚げされます。 その多くは沿岸沿いの水深20〜70mを群で回遊しながら、アジやイワシなどの小魚や甲殻類などを捕食して生息しています。 カンパチとブリは見た目がよく似ているので、違いがよく分からない方も多いでしょう。 しかし、カンパチは漢字で「勘八」や「間八」と書くように、頭を上から見たときに八の字のような模様があり、体表がやや黄色っぽくて口先が赤色を帯びているのが特徴です。 流通しているものの多くは体長80cm前後ですが、大きいものは体長190cm程になる、アジ科の魚の中ではヒラマサに次ぐ大型種です。 |thv| fyk| bvh| vzg| ldj| ndb| uri| btt| abe| nur| tao| lco| epp| why| fwf| bzb| ejv| vjx| kih| csq| yey| yme| yuw| yum| uge| ehy| imf| wfr| ovi| xts| ibv| khb| gsl| ugo| bgl| ggw| kjf| iqk| rzp| svr| ogk| lqv| yuw| ndw| ngp| kiz| hdk| gyx| xuo| toz|