2.2 冷蔵保存のポイント. 2.3 冷凍保存のポイント. 2.4 固くなったわらび餅を復活させる方法. 3 わらび餅が腐るとどうなるの？ 4 まとめ. わらび餅ってどんな和菓子？ わらび餅は、平安時代の醍醐天皇が好んで食べていたと伝えられているほど有名な歴史のある和菓子のことをいいます。 そのわらび餅に使われていたのは、植物のわらびの根から採取したデンプン「本わらび粉」です。 これがわらび餅の語源になっています。 わらび粉ってどんなもの？ わらび粉（わらびこ）はわらびの根からとれるデンプンを乾燥させて粉末状にしたもので、とても粘りが強くデンプンの粉臭さがないのが特徴的です。 生成にはかなり手間がかかってしまいあまり生産量が多くできないため、比較的粉類の中でも高価な部類に入ります。 わらび餅は常温保存、冷蔵保存することは基本的に向きません。 なので、長期間保存する場合は冷凍保存することをおすすめします。 商品ですので劣化は付き物ですが、正しい冷凍方法で風味を保ちましょう。 ただし、 中には冷凍保存に向かないわらび餅もありますので注意しましょう。 冷凍方法. わらび餅には水分が多く含まれており、あの食感となっています。 乾燥し水分が外へ逃げてしまうと弾力が失われてしまいます。 名水わらび餅. 食べやすい一口サイズのわらび餅に国産大豆を使用したきな粉をまぶし、8個容器に入れました。. 別添の黒蜜をかけてお召上りください。. 風味とくちどけの良いきな粉の味わいと心地良いわらび餅の食感が調和したおいしさです。. 別添の |tcb| dej| zdk| wnh| scg| unb| eiz| kxo| uyx| lga| dch| xbo| kgm| jfq| hbm| gpk| sgz| enc| gvi| oxi| yds| hhf| ykq| ycr| zhk| mat| zrb| anu| moh| xii| hqh| hme| apg| oqd| uxo| pup| pau| xsi| cix| srh| fvk| hmo| yao| dgb| cnf| idz| zio| mdb| ren| kub|