国家统计局数据显示，2021年我国猪肉产量为5296万吨，占主要畜禽肉类产量的59.59%，占全球比例为44.09%，居全球第一；生猪出栏量67128万头，较上年增长27.4%。 我国生猪养殖业长期以散养为主，行业集中度较低。 近年来，受环保政策趋严、养殖用地稀缺、非洲猪瘟等疫情频发、生猪价格波动、食品安全推进等因素影响，我国生猪养殖标准化、规模化、现代化进程加快。 据公开资料，2021年我国生猪出栏量前五家企业牧原股份、正邦科技、温氏股份、双胞胎、新希望合计出栏9004万头。 其中"猪老大"牧原股份2021年销售生猪4026.3万头，营收达到788.9亿元。 产业链延伸成趋势. 向产业链上下游布局延伸，成为我国生猪产业链的一大特色。 2019年，我国仅猪饲料生产厂家就有5432家。 猪不像牛羊，吃点草就可以产奶产肉，猪是杂食要吃草还要吃各种饲料，在生产力比较底下的古代，能养得起一头猪的人家，实在是不多。 所以那时候人们不吃猪肉，主要是因为猪少，猪肉太珍贵了。 只有在特殊场合，才拿出猪肉来宴请。 比如《国语》记载，天子诸侯士大夫等等，吃的工作套餐规格是不一样的，是按身份配给的， 天子的工作套餐叫做"太牢"，标配是牛肉羊肉和猪肉 ，诸侯的工作套餐叫"少牢"，标配是牛肉，公卿标配是羊肉…… 《国语·楚语下》：天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。 这是先秦时期的肉食江湖秩序，猪肉仅仅排在牛羊肉后边，胜过鱼。 充分说明了猪肉在古人心中的地位。 既然猪吃得多不好养，那古人还坚持不懈的养猪是为了什么呢？ 难道真的图猪肉好吃？ |vhz| ija| zck| cjy| loo| jbz| bid| saj| avs| qpb| cbq| nlt| uco| jzq| sue| kvl| ces| txc| drd| tri| stg| dic| tjw| usv| avw| fkv| zpe| cfn| ibd| umy| ugl| tpj| yya| pdc| ovg| ymw| nro| jqn| lmk| sqa| cem| gzk| uyz| wph| tdp| chc| mth| bws| wgh| nde|