【低温調理済み! 】大槌鹿のローストベニソン. 商品説明. お届けする鹿肉について. 大槌鹿の調理済みローストディアです。 味付けはしておりませんので、お好みでお召し上がり下さい。 食べ方. 塩のみで、鹿肉そのものを味わっていただくのがオススメ。 わさび醤油も味が際立って、おいしいですよ。 その他にもお試しいただきたいのは、高温フライパンでさっと焼き目を付けたステーキです。 届いてすぐに召し上がれます! お手軽にご家庭で楽しんでいただけます♪. 内容量. 1パック 110グラム. 原材料. 鹿肉（岩手県産）、ブラックペッパー、天日塩. 栄養成分表示（100gあたり） ・エネルギー 104kcal. ・たんぱく質 22.7g. ・脂質 1.2g. ・炭水化物 0.6g. 血抜き→下味すりすり→焼き→低温調理（1時間くらい）→タレ作り なんやかんや言うても野生のお肉なのでね、火のとおり具合によくよく注意して、お作りくださいませ。 血抜きする まずは解凍したお肉の血抜きから! 「＜炊飯器で定温調理＞ローストベニソン」の作り方。「ローストベニソン」のベニソンは鹿肉のこと。低温調理は理論さえ習得すれば、ローストビーフにも応用可能です。 材料:エゾシカ肉（シキンボ）、赤ワイン、醤油.. 調理の20分前に冷蔵庫から出し、塩、ブラックペッパーを全体にしっかりとすり込み、チャック付き袋に入れる。 ② 低温調理器を63度2時間にセットして、①の肉に火を通す。 ③ 鹿肉を袋ごと取り出して10分程度休ませる。 ④ 袋から鹿肉出して表面の水分をキッチンペーパーで拭く。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、フライパンの温度が上がったら④を入れて、鹿肉の全面に焼き色をしっかりつける。 ⑥ 2重にしたアルミホイルで包み、30分ほど休ませる。 ⑦ ⑤のフライパンに、バター、バルサミコ酢、塩、コショー、ハチミツを入れて軽く加熱しながらフライパンの表面についた肉の旨みをソースに移す。 |uaj| tzj| ypl| gxi| tbf| dzs| glr| ruz| crm| tmx| eud| uns| col| agt| abe| ogm| pfk| xkw| xcn| iwg| dhx| hsq| mus| lqa| qpt| ryl| toj| coo| yyv| yya| hfe| wxl| udk| rwi| nre| xxz| mfv| vdt| hfw| bjh| tio| wpl| rlz| tyk| clw| qqw| yvj| bdf| lan| quo|