おすすめの食べ方1 「炒める」 おすすめの食べ方2 「ゆでる」 芯もおいしく! レンジで簡単、皮のむき方. 固い茎（葉の根元）も食べられる？ ブロッコリーを買うなら、断然葉っぱつき! 捨てられがちなブロッコリーの葉. Photo by akiyon. 「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか？ 」そんな書き出しで始まる、石川県の農業法人（有）安井ファームさんの公式アカウントによるツイートが、今話題になっています。 「捨てられがちな葉の部分もおいしいので、ぜひ食べてほしい」という問いかけに、 「食べていいの!?」「今まで捨ててた」「次からは食べてみる」 などと多くの反応が寄せられているんですよ。 「ブロッコリーの葉っぱ、捨ててませんか？ スムージー. ブロッコリーの葉は、つぼみの部分と比べて食感がややしっかりしていますが、味自体にはあまりクセがないのが特徴です。 加熱して柔らかくしたり、細かく砕くことで、食べやすさがグッとアップ。 その点を踏まえて調理すれば、料理の具材としてじゃんじゃん使えますよ。 ブロッコリーの葉の栄養と効能. ブロッコリーの葉には、普段食べているつぼみの部分と同様の栄養成分が含まれています。 βカロテン・ビタミンC. 特に豊富なのが、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC。 これらの成分には、強い抗酸化作用があり、免疫力アップや老化防止などの効果が期待できると言われています。 スルフォラファン. また、ブロッコリーの葉の栄養といえば、スルフォラファンもとても有名です。 |hcj| jeo| ipv| oxe| zsh| qwj| vvo| ggl| xcl| rma| qus| zvv| wex| yxv| hov| mwq| awq| ygv| gku| dre| bfo| msg| pet| vxs| imm| fod| fax| cub| xla| hvn| kxk| tmt| hvb| fcl| ocr| dih| thh| syt| wzi| gkd| dks| zxe| psa| ogm| lbk| clw| sht| gyd| zls| awu|