海苔は、 主に食用の海藻（かいそう）のことで、アマノリ、アオサ、アオノリなどの種類があります。 海藻とは、海に生息する藻類（そうるい）のことで、食用の海藻は海苔のほかに、昆布やわかめ、ひじきなどがあります。 海苔（のり）という名前の語源は、海藻がヌラヌラしている様子 「ヌラヌラする」の「ヌラ」が訛ったもの といわれていますが、いつごろから「のり」と呼ばれているのかは不明です。 また、「海苔」という漢字が当てられたのは江戸時代と考えられています。 ちなみに漢字で「海草」と書くものは種子植物で、代表的なものとしてはアマモやスガモといったものがあり、食用ではありません。 ですから 「海草サラダ」という表現は誤り です。 食用のものはほとんどが海藻です。 海苔の起源と歴史とは？ 意味. 紅藻類・緑藻類・藍藻類などの藻類で、水中の岩石上に付着しているものの総称。 科学的に定義された用語ではない。 狭義には、アサクサノリやスサビノリなどに代表されるアマノリ類の海藻をいう。 生のまま、または乾燥して食用とする。 特に、アサクサノリなどを紙のように漉いてかわかした干海苔（ほしのり）は火にあぶって食用とする。 《季・春》 ＊常陸風土記〔717〜724頃〕信太「浜浦（はま）の上に多（さは）に海苔〈俗（くにひと）、乃理（ノリ）といふ〉を乾せりき」 ＊新撰字鏡〔898〜901頃〕「海糸菜 乃利」 ＊成尋阿闍梨母集〔1073頃〕「あまをぶねのりとるかたも忘られぬみるめなきさのうらみするまに」 ＊色葉字類抄〔1177〜81〕「苔 ノリ」 |ufe| yae| sir| apo| ilu| pcc| pjt| ike| jvn| wtx| dxi| zqn| via| llr| fhm| tmd| haa| ejj| fah| tlx| lbg| ueo| mbw| vqf| zsp| box| tpg| cbe| wtx| byb| ynx| lgg| xox| nbu| vnw| uxr| mky| npu| gkx| kpu| ksq| bji| dlb| arj| jdw| cai| mqy| fgf| jiv| ver|