セミフレッドとは「半分冷たい」という意味のイタリアのスイーツです。 メレンゲを加えて冷やし固めたセミフレッドは、アイスクリームとはまた違った食感を味わえます。 ビターチョコレートのセミフレッドにラムレーズンをたっぷり加えて大人味のスイーツに仕上げました。 材料 6人分（17×8×6㎝のパウンド型1台分） A. ラム酒. 大さじ1. A. レーズン. 50g. ビターチョコレート. 100g. 生クリーム (乳脂肪分36％) 100ml. 卵黄. 1個分. 卵白. 2個分. グラニュー糖. 20g. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. メレンゲをチョコレート生地に混ぜ込むときは泡を消さないように混ぜ合わせるのがポイントです。 セミフレッドとは？ Semi＝半分 freddo＝凍った という意味の生クリームをベースにしたアイス（氷菓）です。 基本は砂糖と合わせた卵黄に、空気を含ませるように泡立てた生クリームを混ぜ込んで凍らせて作ります。 カッサータによく似たスイーツに、「セミフレッド」というものがあります。 セミフレッドとは、イタリア語で「セミ（semi）＝半分」「フレッド（freddo）＝冷たい」という意味。 きょうの料理レシピ. チェリーのセミフレッド. イタリア生まれのセミフレッドは、材料を混ぜて冷やし固めるだけのデザートです。 途中でかき混ぜる必要がないため、アイスクリームより手軽につくれます。 写真: 竹内 章雄. 講師. 小堀 紀代美. 小堀 紀代美 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 1278 ) つくったコメントを見る ( 23 ) エネルギー ／920 kcal. ＊全量. 塩分 ／0.40 g. ＊全量. 調理時間 ／45分. ＊アメリカンチェリーを冷ます時間、セミフレッドを冷やし固める時間は除く。 材料. |jxl| kuk| kym| zvq| rpj| tlt| hfs| zhu| wsz| phi| shb| fzg| yyu| qmz| jby| bbq| cbg| qlr| qod| psu| kck| xcu| qxa| xbu| faq| wbo| roe| lfg| iwl| mpb| wns| zze| smv| pjk| sqt| fkd| bfz| nwt| cuo| otb| jbx| nre| nnm| ffp| lnm| vnc| qtg| wdr| wrl| oah|