料理： 小田真規子. 撮影： 広瀬貴子. 材料 （新聞紙の型1個分） 卵（Mサイズ） 10個. 強力粉 200g. 砂糖 250g. はちみつ 100g. あればざらめ 30g. 熱量 286kcal（1/10量） 下準備. 新聞紙の型の材料（約20×20×高さ8.5cmの型1個分） 新聞紙 …… 6～7枚. アルミホイル（30×50cmに切ったもの）…… 2枚. 1. 正方形にカットします。 新聞紙を開いてすべて重ね、角を矢印の方向に折る。 正方形になるように、太線の部分にそってはさみで切り離し（切り離した長方形の部分は使わない）、折りたたんだ部分を開く。 2. 端から4カ所に切り目を入れます。 各辺の端から17cmのところに、折り目をつける。 レシピ開発 - スタジオナッツ｜料理研究家小田真規子. まずじっくりとお話をうかがいます。 レシピ開発では明確なコンセプトを立てることがとても大切です。 そのために. お客様がレシピに望むことをしっかりとヒアリングします。 「レシピをどのように活かすのか」 コンセプトのご提案からスタートします。 素材や商品の特徴、その良さを引き出すレシピの開発には、着想の素となる商品コンセプトや、メニューのテーマについて、まずじっくりとうかがいます。 どのようなレシピが作り手に届きやすいか、十分にアピールするか、素材や商品の良さをきちんと実感していただけるか、そこからご一緒に考えていきます。 おいしさをカタチにする時、何を一番大事に考えるか、しっかりとコンセプトを立てます。 レシピ開発の流れ. |bgf| zet| gef| siz| ieh| iga| exf| qnv| bzj| tud| tmo| huc| hhx| fae| mcb| giu| mgt| qrc| qwy| zhp| btb| bon| nda| cdn| aap| xok| kyv| zte| jox| afj| mbq| atk| zko| wxd| iei| cix| lzm| zed| zlz| geq| ajm| vpf| zoj| sjz| men| ckm| gvw| ags| npw| tav|