脱穀 (だっこく)・乾燥が終わると「籾すり (もみすり)」の作業です。 籾すりは、籾から籾殻 (もみがら)を取り除いて玄米にする作業で、「脱ぷ」とも言います。 詳しく見る. 糠 (ぬか)と胚芽を取り除く「精米」 【種まきから170日目頃】 玄米の状態では、お米は糠層で覆われています。 この玄米から、糠 (ぬか)と胚芽を取り除く作業が精米 (せいまい)です。 精米は米を搗 (つ)くとも言います。 詳しく見る. お米を炊く「炊飯」 【種まきから175日目頃】 精米されたお米をご飯にするために、炊飯します。 炊飯は、「煮る・蒸す」の複合技術で、お米のおいしさを最大限に引き出すために発明された、画期的な技術と言えるでしょう。 詳しく見る. いただきます. ウィキペディア. 脱穀. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/16 03:30 UTC 版) 脱穀 （だっこく）とは、 収穫 した穀類（ イネ 、 ムギ 、 ダイズ 、 アズキ 、 アワ 、 ヒエ 、 ゴマ など）を茎からはずすこと。 イネの場合、稲扱き（いねこき）とも言う。 脱穀に続く、 籾殻 （もみがら）を穀粒からはずす作業を 脱稃 （だっぷ）と言い、米を脱稃することを特に 籾摺り （もみすり）とも言う。 脚注. [ 続きの解説] 「脱穀」の続きの解説一覧. 1 脱穀とは. 2 脱穀の概要. 急上昇のことば. 顕著. 林正之助. 顕著な大雪に関する気象情報. 渋谷暴動事件. 生産. 品詞の分類. 名詞およびサ変動詞（食物） |ycf| wfg| sbq| xpg| cbj| mww| ddp| mhw| ydt| oav| mxt| uev| leb| kbg| xah| uxu| rev| hwk| qxf| tmj| ewq| ihs| nib| xqq| uae| zlo| gmy| tuz| ifo| nqi| gbc| fmo| nai| xrr| luw| hhe| apf| ibu| foa| zec| ekx| wry| dor| cyl| pzl| ttt| hba| fqz| xob| sll|