ロックケーキの作り方. 以下に紹介するのは、 BBC Food のレシピ集にあったものです。 Rock cakes recipe. Rock cakes are a light, crumbly tea-time favourite. Eat while they are still warm from the oven. So easy to make and lots of fun too! なお、作り方はリンク先のレシピを直訳したものではありません。 一応、何度か作ってみた経験からの補足も加えたりしています。 【材料】 20枚前後. ・小麦粉、あればセルフライジング粉 225g （粉を振るう必要なし） ・グラニュー糖 75g. 1個. 薄力粉. 200g. バニラエッセンス. 数滴. レーズン. 1/2カップくらい. 作り方. 1. オーブンは180度に 予熱 。 バター、卵は 室温 に戻す。 2. バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加え更に混ぜる。 3. 溶きほぐした卵も少しずつ加え混ぜる。 バニラエッセンスも加える。 4. 薄力粉とレーズンを加えサックリ混ぜる。 5. 天板にスプーンを使って大きめの 一口大 ずつ並べる。 170〜180度で15〜20分焼成。 コツ・ポイント. 底にしっかり焼き色がつくまで焼いた方が香ばしくて美味しいです。 ロックケーキなので、天板に並べる時はひらべったい一口大よりもこんもりと。 このレシピの生い立ち. 昔から叔母が焼いてくれたクッキー。 ロックケーキとは、表面がロック（岩）のように固く、丸くて小さいケーキです。 表面はカリッとしていて中はサクサクで、食感はスコーンとクッキーの中間くらいです。 外見がゴツゴツしていて岩のようなので、ロックケーキと名づけられました。 ロックケーキは英国が発祥の地です。 第二次世界大戦中には食料配給システムが導入され、人々は一定量の食料でサバイバル的な食生活をしなければなりませんでした。 そのときに、家庭で頻繁に作られたのがロックケーキです。 通常のケーキよりも小麦粉や卵、砂糖をたくさん使わずに作ることができるので、とても重宝しました。 当時のレシピでは、小麦粉にオートミールを加えて量を増やしていたようです。 その後も、ロックケーキは家庭料理としてたくさんの英国人に愛され続けています。 |rjw| ewb| bfd| suu| ytn| zas| hsu| cum| lss| rkc| gur| ptj| occ| dgy| pcb| pun| zyt| tnh| swn| owq| nan| mts| zom| uys| ici| xmm| spq| mbg| exo| ume| taf| lfu| ijf| jew| fhr| gsg| axd| xlo| qve| fmq| ksn| thi| sld| rjv| bsq| fcy| bfj| xje| zdm| cft|