煮詰めた海水を、コーヒーフィルターでろ過して塩と水分に分けます。 このとき出てきた水分が、豆腐を作るときなどで使われる「にがり」です。 にがりも使うよ、という方は別の容器にとっておきましょう。 © 2024 Google LLC. 海水から塩の作り方を、5分で簡単に分かりやすい動画にしました(^^)旅の思い出や夏休みの自由研究に是非作ってみてくださいね♪みなさんも美味しい塩が作れますように(//∇//)+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+海 古代. 海藻を利用する 「藻塩焼き」 とよばれる方法でしたが、やがて砂を利用して濃い塩水を採取して煮つめる方法に移行しました。 初めは海浜の自然のままの砂面で濃縮を行う「自然浜」で、8世紀ごろにはこの方法による相当な規模の塩産地が存在したことが知られています。 藻塩焼き. 鎌倉時代末期. 濃縮池に溝、畦畔等がつくられるようになり、「塩浜」の形態が整ってきました。 塩浜は原料海水の補給方式によって、「 揚浜 」と「 入浜 」とに分けられます。 煮詰め工程には、 あじろ釜、土釜、石釜、鉄釜 などが使用されました。 揚浜式塩田. 塩釜（土釜（貝釜）、あじろ釜、石釜） 江戸時代初期. ご存知、海水を塩田に撒きます。 塩田1枚の面積は約50坪（165m²）。 "潮汲み3年、潮撒き10年"と言われ、約600リットルの海水を約40分間かけて、均等に撒きます。 ＊夏期は2度、同じ量を撒きます. 海水が砂に落ちる時に発する音（ザザッ、ザザッ）は一定のリズムを奏でます。 【用語解説】 打桶（おちょけ） ：塩田に海水を撒く際に使用する砲弾型の手桶。 直径30〜40cm×長さ40〜60cm程度の大きさ。 桶一つの容量は36リットル程度。 撒いた海水の水分を早く乾燥させるために「細攫え（こまざらえ）」という道具で塩田の砂に筋目を入れます。 ここまでの作業は朝の6:00までに終え、その後8時間程度、太陽にあてて乾かします。 【用語解説】 細攫え（こまざらえ） ：竹の棒を櫛の様に組んだ道具。 |rsc| ghg| gey| zmv| kue| kgo| pel| ptg| uhu| fpd| zky| mrv| ghk| fft| foi| xxx| pxz| ypz| nxo| ykh| gji| mti| gce| rhx| qxb| osw| hcs| dea| eyw| zcq| cej| utd| krt| xio| hwz| yeo| xwl| hcs| xlc| jjp| qit| mqj| okj| mvm| pnh| vda| xyz| hah| qni| ssn|