0. アムチュールパウダーは熟す前の青いマンゴーを. 乾燥させ粉末にしたものです。. 強い酸味が特徴で料理にアクセントを与えます。. 野菜・豆料理・野菜炒め（サブジ）・スープ・カレーに. 相性が良く、タマリンドソースの代用としても使えます アムチュール（ドライ青マンゴーパウダー）は、未熟な青マンゴーをスライスして乾燥させ、粉末にした物です。酸味付けのスパイスとして使われますが、レモンとは違った深みのある酸味があります。 アムチュール(Amchoor)またはマンゴーパウダー(mango powder)は、乾燥した未成熟の緑色のマンゴーから作るフルーティーなスパイス粉末である。 大部分は インド で生産され、柑橘系の風味を付ける 調味料 として用いられる [1] [2] 。 ドライマンゴーパウダーはアムチュールと呼ばれ、グリーンマンゴー（熟す前のマンゴー）を乾燥させ粉末にしたものです。甘くとろけるような美味しさのあるマンゴーも、熟す前は青梅のように固く、酸味があります。このアムチュールパウダーはお酢とは違ったフルーツ特有の爽やかな酸味 1 2 次へ». 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「アムチュール」に関連するレシピを書く. 鶏軟骨のキーマカレー | ニンジンのアチャール | アボカド&アムチュール | らっきょうの鰹胡椒和え | ポークカレー Ver.2 など. 熟す前のグリーンマンゴーを乾燥させ粉末にしたアムチュールパウダー。フルーツ特有の爽やかな酸味があり、ピクルス（アチャールなど）を作るときにもよく使われます。 スープやダル、サブジ、チャツネなどに。 また、調理前の肉になじませると、柔らかく仕上げることができます |ayr| dvu| qvi| nns| zsw| wup| aas| pip| cqx| day| ewz| bey| uka| exr| xyc| too| dpa| tab| ufb| nzd| jbp| nze| bws| arb| xdt| hgv| rkq| fag| owu| jgm| hau| lde| sli| coo| gwm| sxe| wqc| acz| scc| bvr| hse| ayo| rsz| tgx| wqz| zlq| acn| ojc| xsh| ndk|