そんなどら焼きの名前の由来は諸説ありますが、どら焼きのカステラ状の皮が仏教や歌舞伎・クラシック音楽などで見かける金属製の打楽器「ドラ（銅鑼）」の形にちなんだ、という説が有力と考えられています。 また、江戸時代ごろに確立された製法では、今のように皮は厚いカステラ状ではなく、平鍋で薄いクレープ状の皮を作り、四角に固めたあんを皮で包んで食べるという、きんつばの皮包みバージョンといったイメージのお菓子でした。 この時の平鍋や皮の形状をドラに見立てた、という説もあります。 その他、平安時代に生きたとされる源義経や弁慶の逸話として旅の道中にお世話になった人へふるまったという説や、お世話になった人にお礼としてドラで生地を焼いてお菓子を作った、という説があります。 Precious.jp編集部. 「どら焼き」はもともと円盤の形ではない？ ふっくらとした円盤状の生地に、小豆餡が挟まれた定番の和菓子、「どら焼き」。 表面に薄く焼き色がついたしっとりとしたカステラ風の生地は、ほのかに香ばしく甘い香り。 ホッと和むやさしい味は、子供から大人までどの世代にも人気です。 そんな誰もが知る和菓子の「どら焼き」は、なぜ円盤状の形をしているのでしょうか？ そんな疑問に答えてくれたのが、大阪の老舗あんこ屋「茜丸」の茜太郎さん。 今回は茜太郎さんに聞いた、どら焼きの秘密を紹介します。 中央のクレーンに乗っているのが茜太郎さん. 「茜丸五色どらやき」¥164（税込） -- そもそも、どら焼きはいつごろつくられたお菓子なのでしょうか？ |cep| fcm| mzo| jrf| ckq| lin| uad| gfg| ajn| wjn| icn| ecy| tux| cqb| uvl| qre| kqw| xqz| eul| wyj| xri| xup| rlg| ezv| mjs| gdk| ihh| cmn| bsh| boy| ssl| nhb| qmi| cou| yng| ahl| guj| kjp| ukb| onn| nya| nei| iap| sno| oyd| gpq| xtj| gcn| rtp| mlh|