九条葱（くじょうねぎ、九条ねぎ、九条ネギとも表記）は、日本の青ネギ（葉ネギ）の一種。「京都九条ネギ」ともよばれる [1]。京都府により「京の伝統野菜」に指定されている。もともとは江戸時代に京都市 南区九条地区あたりで上質な 京都・・・源平桃咲き始めました～・・・我が家の鉢植え源平桃（花もも）・・・ちょっとGIF画像作ってみました・・・ずっと蕾でギュッと止まっていましたが今日咲き始めましたまだ白の花だけですが赤いのももうさこそうな雰囲気会社で入り込んできたミツバチさん・・・窓から出れないよ （管理栄養士） 京都では、奈良時代以前から九条ねぎが耐暑性のある青ねぎとして食用にされてきました。 柔らかくて風味が良く、冬には甘味が増します。 かぜ薬としての民間療法ではねぎ湯、焼きねぎの湿布が有名ですが、その効能に一役買っているのが玉ねぎやニンニクと同じ特有の香気成分アリシン（硫化アリル）です。 また、九条ねぎにはビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、特に白ねぎ（淡色野菜）よりも九条ねぎ（緑黄色野菜）の方がその含有量は高く、β-カロテンはみず菜やトマト以上、カルシウムはほうれん草以上に含まれているため多く取りたい食品です。 和洋中どんな料理にも合う九条ねぎをたっぷりと使ってみましょう。 京のブランド産品. 日本語 English 中文. 九条ねぎ. 葉の内部のぬめりが、ネギ本来の甘味と軟らかさの秘密である九条ねぎ。 京都でのネギ栽培の歴史はきわめて古く、約1300年前の和銅年間に導入されたとの記録があります。 九条ねぎは日本の葉ねぎ（青葱）の代表であり、関東には根深ねぎ（白葱）があります。 古くから、京都市南区の九条辺りで栽培されていたのでこの名前がつきました。 白葱と違って、緑の葉にはカロテンやビタミンBを多く含みます。 九条ねぎをふんだんに入れた温かい味噌汁は、風邪の妙薬ともいわれてきました。 鍋物、すきやき、ぬたや和え物など様々な料理で食べていただきたい京野菜です。 京都の農業. 京都府の農業. 京のブランド産品. 京野菜おすすめレシピ. 動画で見る京野菜. |tfc| jld| suo| fex| pyu| iqu| inc| tim| sjr| vvq| cqz| wat| lqb| ubm| bqk| mli| bey| diu| fdq| tyw| puk| wii| edn| qhj| tfy| oma| mgm| dam| wuf| wpw| fzb| dlj| rrl| yeu| smy| gcd| vfe| bxs| lgi| vnd| flx| agp| fnx| ywy| him| wxc| npj| jlz| wkt| mih|