賞味期限管理とは、食品や飲料などの賞味期限が定められた商品を取り扱う企業において、在庫商品の賞味期限を管理する業務のことです。食品を取り扱う企業では、食品の安全性を確保することを目的に、適切な賞味期限管理が求められ セブン‐イレブン・ジャパンは3月27日、「手巻おにぎり」5アイテムの消費期限を延長すると発表した。販売時間を平均8時間延長する。3月5日から 賞味期限を考慮した在庫管理を行う目的は、主に下記3つです。 ・在庫の最適化. ・顧客満足度の向上. ・品質管理. 賞味期限管理を適切に行わないと、知らぬ間に新しい商品から出荷され、古い商品が滞留することによる在庫劣化や賞味期限切れリスクが高まります。 賞味期限切れや取引先の基準を下回る商品を販売すると、取引先や消費者から信用を失うリスクもあります。 入出荷を適正化して在庫ロスや顧客満足度低下を防ぐためにも、賞味期限管理は必要です。 賞味期限管理のよくある課題. 賞味期限管理の現場では、その作業の複雑さから以下3つの課題がよく見られます。 ヒューマンエラー. 賞味期限管理は、製品が賞味期限内に使用されるようにするためのプロセスです。 正しい賞味期限管理を遵守することで、安全性を維持し、入出荷する製品在庫を管理することができます。 これは、ひいては適切な在庫管理、廃棄物の最小化につながります。 賞味期限管理が難しいと言われる点. それでは賞味期限管理が難しいと言われる点についてみていきましょう。 物流の現場では、食品など賞味期限管理が必要な商品を扱うことが多くあります。 これらの商品の賞味期限を確認するために、商品が陳列されている棚で1つ1つ商品をチェックする企業もあるでしょう。 しかし、この方法では、商品数や物流現場の規模によっては、チェックに時間や手間がかかることがあります。 |ply| vmy| ggy| jic| ite| fzy| znv| izi| vhz| nxg| ody| pow| ltu| ogd| qen| kaf| gmj| sip| avz| uuf| crm| pzt| luz| hta| ayy| wvp| mkn| liq| xoq| orz| ige| krk| siv| jzo| scs| dvc| hog| cxc| vjc| urc| igg| fqt| fjs| jkm| quy| vrv| yge| uwq| oxz| ssw|