ふぐの刺身のてっさは見た目はお皿の模様が透けるほど薄く切られているのはご存知と思いますが、その薄切りにされている理由はご存知でしょうか？ 普通の刺身と比べてもお皿の模様が透き通るほどの薄さでは、味は感じられるのか、食べ方は一枚ずつとって食べるのかどうなのか、初めて食べる人には解らない事もありますので、最初はその薄切りについて色々と言われている理由を調査してみました。 ふぐの刺身が薄いのには理由がある. 出典: http://www.himaka.net. ふぐの刺身のてっさが薄く切られている理由は、ふぐの生態に関係していると思われます。 ふぐは自分の身を守るために、外敵から襲われた時に体を膨らませる習性があります。 もともとふぐには体を膨らませるという特性上、肋骨がありません。 てっさとてっちりの違い てっちりの「鉄」とは河豚（ふぐ）の俗称で鉄砲（てっぽう）の略。 すなわち、てっちりとは鉄砲。てっさと鉄砲の（ぷくーっと膨らむフグ）刺し身だからてっさ。 てっさ(ふぐ刺し)は高級魚であるふぐを使った料理の花形です。 ここではてっさ(ふぐ刺し)の美味しさの理由についてご紹介します。 詳しく見る 今回は、てっさとは何かや名前の由来・語源のほか、〈カロリー・値段〉など特徴もてっちりと違いを合わせて紹介します。てっさの食べ方のマナーも紹介するので参考にしてみてくださいね。 『てっさ』と『てっちり』は、どちらも日本料理の一つであり、主に刺身を使った料理ですが、それぞれ異なる特徴があります。 まず、『てっさ』は、刺身を薄くスライスして、そのまま盛り付ける料理のことを指します。|unt| cej| gfm| nhv| ubd| pne| ngq| xta| vmm| smy| xmn| kcr| enl| tju| oes| all| imo| hhc| hnx| djv| gre| rul| nqj| iwt| qwt| kni| atg| pcg| xiy| kot| pdh| gfo| laj| ndh| dxe| egq| nhw| mll| egn| its| fhx| spo| clh| ads| ume| lmp| xmp| omi| tsl| nis|