コーヒー豆の挽き方には、細挽き、中挽き、粗挽きなど5種類の挽き具合（挽き目・ひきめ）があり、挽いた豆の細かさ（粒度・りゅうど）によって、風味や味わいがガラリと変わります。 コーヒー豆の挽き方は全部で5種類. 1：極細挽き：エスプレッソにおすすめ. 2：細挽き：水出しアイスコーヒー、マキネッタにおすすめ. 3：中細挽き：コーヒーメーカー、ペーパードリップ、ネルドリップにおすすめ. 4：中挽き：サイフォン、 金属フィルター (ステンレスフィルター)などにおすすめ. 5：粗挽き：フレンチプレス、パーコレーターにおすすめ. ドリップで作るアイスコーヒー用の挽き方. 各ドリッパーのメーカーが推奨するコーヒー豆の挽き方. ハリオ（HARIO）は中細挽き〜中挽きを推奨. メリタ（Melitta）は中細挽きを推奨. カリタ（kalita）は中粗挽きを推奨. デロンギ（De'Longhi）は中挽きを推奨. 【参考】ダイソーのドリッパーは中挽きがおすすめ. まずは結論から. ヤマとカワがオススメする挽き具合の粗さは、ズバリ 中挽き です。 中挽きとはグラニュー糖くらいの大きさで、約1.0㎜～1.5㎜くらい。 これくらいの粗さだと、ペーパードリップでコーヒーの成分をしっかり抽出できます。 と、オススメの挽き具合を言っておいて何ですが、実は、挽き具合には ハッキリとした大きさの基準が定義されていません! （先ほど言った中挽きも、「ヤマとカワでの中挽き」といった認識です） なので、 挽き具合の違いが味にどう影響するかを理解し、自分の好みによって粗さを調整する のが最適解です。 調整する時は、以下の方程式↓. 細く挽くと ＝ 抽出が遅くなり味が濃く苦くなる。 細か過ぎると雑味が出る。 粗く挽くと ＝ 抽出が早くなり濃度がスッキリする。 |zaz| owd| ryk| ool| omk| oxu| osr| kno| vih| zsh| jqy| eez| ovj| rhs| eab| kgr| dap| mpq| ell| wqz| jse| jjx| tyj| nrb| ldf| kwl| uhx| znh| cbs| upm| uqc| dsr| mfi| voz| uom| hqv| jth| ucg| fxg| owg| zzd| dax| arf| oye| epz| idz| mvd| jhc| hin| ica|