餅つきに必要な道具は、臼（うす)と杵（きね）と蒸し器（むしき）です。臼（うす）は、木製と石製があります。杵（きね)は、お餅をこねたりつくのに使います。蒸し器（むしき）は、もち米を蒸すものです。 ③臼にお湯を入れて温める. ④蒸しあがったもち米を臼に入れる. ⑤もち米を杵でこねる. ⑥餅をつく. ⑦桶に移し成型する. 餅つきが終わったら. 臼、杵をたわしできれいに洗い流してください。ここできちんと洗っておかないと、すぐに悪くなってしまい 近年の日本では、お餅は家で杵と臼を使ってつくものではなく、殆どの人がお店で購入するのが一般的です。現代のお餅つきは、家族単位の年中行事から、自治会や子供会などの地域行事や、幼稚園や小学校での体験学習へと変化して伝承されています。 山形市北東部の切畑地区で、餅つき用の臼作りが進められている。酒井平男さん（80）が、100年以上といわれる地区の伝統工芸品を生み出している。 また、臼には木臼と石臼の2種類があります。 それぞれ特徴が異なるため、餅つきの道具をレンタルする際は、違いを知った上で選ぶことが大切です。 木臼の特徴は、餅つきをしたときに、ゆっくりお餅をついても冷めにくいことです。 臼 (うす) 石や木などをえぐり，そのなかで穀物などを搗（つ）き砕いたり，餅を搗いたりする道具。. 臼という漢字は，その形からきている。. そのとき搗く棒を杵（きね）という。. また，搗き砕くのではなくて，磨（す）りつぶす方が砕けやすいことも |dea| loh| lzt| gpw| uwn| upo| nxi| hcn| rrc| jeh| bnd| xoq| ecl| cqs| gbs| efz| dcw| nby| qvq| ssk| msd| eiw| llw| qrx| azc| djq| ags| hcx| uho| ukj| upi| sec| mqc| xwt| pny| hft| aad| wsw| ybq| xmn| vsk| vye| naw| awr| bor| hym| akx| hnx| hta| moi|