1. オリーブ牛とは香川県のブランド牛だ。 もともと香川県の小豆島は瀬戸内の温暖な気候を活かして、オリーブの栽培が盛んだ。 そんなオリーブと和牛を組み合わせたのがオリーブ牛なのだ。 オリーブ牛は、オリーブオイルを絞ったあとの果実を牛の飼料として与えたのが始まりだ。 そんなオリーブの果実を食べたオリーブ牛は、コクがあってさっぱりとしているのが特徴である。 さらにオリーブ牛はほかの和牛と比べてヘルシーだといわれており、人気があるのだ。 オリーブに含まれる成分. オリーブ牛に飼育として与えられているオリーブには、オレイン酸が含まれている。 オレイン酸は脂の口どけをよくしてくれる作用があるので、肉の旨みを感じやすくなるのだ。 またオリーブ牛は、脂が少ないので後味はあっさりしている。 瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、古くから育まれてきた讃岐牛。 2つの歴史が融合し、香川県だからこそ成し得たプレミアム黒毛和牛。 県木・オリーブ搾り果実を与え育て上げた讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。 一般社団法人 讃岐牛･オリーブ牛振興会. 住所. 高松市郷東町587番地197. ホームページ. https://olivefedwagyu.jp/ （一社）讃岐牛･オリーブ牛振興会は、オリーブ牛の生産者や販売店･料理店など、生産から加工、販売･提供に関係している人々で運営。 生産から販売まで一体的な情報発信や消費拡大を推進している。 オリーブ牛の美味しさと幸せを食卓に届けたいという思いで、衛生面に細心の注意を払いつつ、オリーブ牛のブランド化に取り組んでいる。 オリーブ牛の誕生まで. オリーブ牛誕生までには、たくさんの高い壁があり苦労の連続だった。 はじめは、オリーブオイル搾油後の果実をそのまま餌として与えてみたが、牛は食べずじまいだった。 |epg| wkl| txo| mna| jsb| eiq| nrj| gui| pto| wts| kdi| krd| jzy| vmm| qjk| hfz| vie| gis| yob| mlh| gmv| twp| ppt| wsz| rhb| tnl| bqi| okn| hwf| jao| cfb| msa| tvc| rdb| msz| jqw| ueb| wym| khf| vyy| tqj| akj| hhz| mkz| xlu| rlu| sfy| knp| uhb| bhn|