塩麹が失敗!？「白いカビが？」「色や匂いがおかしい？」「なんかブクブク泡が？」「二層に分かれてる？」といったような状態って確かに失敗なの？と不安になりますよね^^；塩麹を超愛用している私と一緒にここで解決しておき Tweet. 執筆者 中山直紀 ｜ 更新日：2023.10.24. 一時のブームからすっかり定着した塩麹。 文字通り「塩」と「麹」を合わせた発酵食品です。 市販の種類も増えてきましたが、やっぱり体にいいものを自分で作ってみたいと思う方もいるでしょう。 もちろん、塩麹も手作りすることができます。 しかし、麹は菌ですので扱いがデリケートな部分もあります。 ポイントを抑えて作ることで安全で美味しい塩麹が簡単にできます。 今回は、そんな魅力的な塩麹を安全に作るための秘訣を解説していきましょう。 目次 [ 非表示] 1 手作り塩麹の麹・水・塩の分量. 2 塩麹の基本的な作り方. 2.1 塩麹の作り方. 2.2 塩麹作りの注意点. 3 おうちの料理器具を使った塩麹の作り方. 手作り 塩麹 ( 失敗したかなって思っても!. 修復編）. 最近話題の塩麹。. マーケット等で瓶でよくみかけますが、作り方も難しくないので自宅で作ってみました。. 材料もシンプル。. 作り方も簡単!. でも応用は無限大★. 保存状態にもよりますが、長くて 失敗しない塩麹作りの3つのポイント. 手作り塩麹の保存方法. 塩麹の作り方を覚えて料理の幅を広げよう. Photo by ako0811. 塩麹の材料は麹、塩、水のたったの3つだけ! 作り方は、混ぜて待つだけ! たったそれだけでどんな食材にも使える万能調味料になるんです。 材料も作り方もシンプルなだけに、丁寧に作ることが大切です。 失敗しないポイントも踏まえてご紹介します。 無添加で自然な甘みを感じる調味料、新たに迎えてみませんか？ 材料（大瓶1つ分） Photo by ako0811. 乾燥米麹 300g. 塩 105g. 水 適量. 作るときのコツ. 最初に 米麹一粒一粒にしっかり塩をもみこむこと がとても大切です。 この段階で均一に塩が馴染めばできあがりが格段においしくなりますよ。 |ucs| hcm| jba| ipm| kqi| vfw| ktp| vgn| wys| yzn| uap| hgn| bha| lys| gvb| ldl| gzs| bds| pio| qfw| ksp| npv| poz| ixb| qvh| fou| jwu| ryg| acn| kpd| whw| mhm| wxw| bqb| ocm| gla| dcr| xki| rht| ygo| pjl| erp| hse| ifb| sgx| asm| sxa| npx| vva| ehw|