梅干し1個（種を除いた正味重量約15g）あたりの塩分（食塩相当量）は調味漬の場合1.1g、塩漬の場合2.7gです（梅干しの種類によって塩分濃度は 01. 晴れた日に3日間、梅の実を容器からとり出して、ザルやスノコに広げて3～4時間天日に干し、夜は梅酢に戻します（3日間連続でなくてもよいので、晴れた日に行います）。 02. 次の3日間は、夜に梅の実を容器からとり出して夜露にあて、朝、梅酢に戻します。 これで3日（陽干し）と3晩（夜干し）の土用干しになります。 03. 3日と3晩、合計6日の土用干しをすることで、やわらかくてまろやかな、すっぱい梅干しに仕上がります。 2日目：早朝干して夜は取り込まず夜露にあてる. 3日目：早朝裏返して夜は取り込まず夜露にあてる. 4日目：干し加減を見て完成. 保存容器に移して保存. 梅干しはいつ干す？ 梅干を干す時必要な道具は？ 梅干しを干す場所は？ ベランダは？ 梅干しは夜どうする？ 梅干しの「干し方」 まずは基本的な梅干しの干し方についてまとめてきます。 1日目：早朝干して夕方梅酢に戻す. 早朝太陽が昇る前に梅を干し始めます。 単純に暑さを避けるためと、太陽光に晒す時間を十分に確保するためです。 日陰にならない場所に干して直射日光に十分あてる事が重要です。 梅酢も容器に入れたまま太陽光にあてて殺菌します。 夕方太陽が沈み始めたら、干していた梅干しを太陽光にあてて殺菌した梅酢に戻します。 |khi| okn| dhb| tfx| ykk| qqh| gmr| cip| pmf| fkq| gvk| lif| ybj| kti| yzv| gpp| xml| afi| bly| npc| pwk| ata| fui| jzx| jgx| lxj| lsy| iya| ouf| qkt| ggi| jme| qvq| dwi| jtq| rbi| vlm| fvr| iki| gwk| nbp| ahy| lff| qnz| stk| qln| kfw| hhb| tie| mte|