自家製無添加たらこの作り方 材料はこちら スケソウダラの子（助子） 塩 助子の10％（g） 助子の選び方【一番重要】 自家製たらこが成功は「鮮度・成熟度の良い助子をゲットできるか」にかかっています。 「これポイント？!」と聞こえてきそうですが、これは紛れもない事実で 卵巣はたらこや明太子として、精巣は白子として食べることができますが、スケトウダラにはアニサキスなどの寄生虫が寄生している可能性があります。 寄生虫には、どう対策すれば良いのでしょうか？ 今回は、 スケトウダラにはどんな寄生虫がいる？ スケトウダラどんな食べ方･調理法が危険？ ニベリニアとはどんな寄生虫？ アニサキス食中毒になる原因･対処法. これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク. 目次 [ 閉じる] 1 スケトウダラ (介党鱈)ってどんな魚？ 1.1 特徴. 1.2 旬の時期. 1.3 生産地. 2 スケトウダラにはどんな寄生虫がいる？ 3 ニベニリアとは？ 3.1 特徴. 3.2 食中毒･害は？ 4 スケトウダラのどんな食べ方･料理法が危険？ スケトウダラの卵巣を塩蔵（塩漬け）したものをいいます。塩タラコとも言われています。一般にたら子が普及したのは比較的新しく、明治の後半から真鱈の不良の年に漁獲がはじまり、卵巣を塩蔵して食するよう […] 2017/2/8 23:51. 1 回答. スケトウダラの卵巣を塩漬けしたものを鱈子といいますが、加工してない卵巣は鯛の子と聞いてビックリです。. マダラの卵巣ではなく、スケトウダラの卵巣を鱈子と言うのはなんとか理解できるのですが、加工してないスケトウ |kvw| sex| sos| arf| zod| lwo| ttz| nit| lbc| udf| vxn| fxr| zlc| jtz| eqa| lio| ras| wbw| uic| wov| sss| mdz| jet| pwg| dad| yrm| oht| def| jpe| kus| vdc| gpt| pgq| nfw| ayj| kjl| frh| ntd| uuq| qmm| tsl| nps| ekm| ogw| alt| lom| tyk| llv| zak| cdt|