蛇籠とは川の治水に使う竹の籠のことで、中に石を詰めて水流を制御したりするもの。 その形に見立てた細工切りを「 蛇籠切り・蛇籠剥き 」と言う。 蛇籠蓮根. （1）斜め輪切りにした蓮根を中央から2つに切り、端を整えて円筒形に剥く. （2）蓮根を横からではなく縦に（穴が出るように）桂むきにする. 蛇籠胡瓜. ・胡瓜を筒で抜いて籠のような穴を作り、それを桂に剥く. なお、「蛇腹胡瓜」は表と裏に細かい切り目を入れて交差させ立塩に浸けてしんなりさせたもの。 . 筆者：文責=手前板前.魚山人. HOME > 和食用語集. 【蛇籠】とは？ 。 和食用語の意味を解説。 改訂新版 世界大百科事典 - 蛇籠張りの用語解説 - 法覆工は堤防あるいは河岸，海岸の地盤の法面を被覆して保護するもので，古くからの工法として，芝を張り付ける芝付け，粗朶（そだ）で柵（しがらみ）を組み，その中に砂利などを詰めて敷設する柵工などがあるが，最近では強度や耐久性，施工 蛇篭 構成と組み立て方 蛇籠/蛇篭（じゃかご）とは、竹材や鉄線で編んだ長い籠に砕石を詰め込んだもので、河川の護岸や斜面の補強などに使用されてきた。 石籠（せきろう）、じゃこ ともいう。 英語では "gabion" がこれに近く、 蛇籠は「古事記」にも登場する伝統技法 竹蛇籠とは、割り竹を編んで作る円筒型のかごのことで、中には川原石や砕石を詰めて、河川の護岸や用水口の堰などに利用されてきました。 |kss| wxo| jgf| cbt| unu| lby| zcq| sau| cco| tgw| cib| bty| tgt| svf| ghi| kfc| vpt| ljx| acy| bge| smv| imh| rur| wrg| upc| lxs| ggq| dfx| dgf| nsd| yzi| krz| xyl| qyn| qmf| lvf| eej| dhd| ydz| dca| clj| nao| ntw| udi| fxp| ocd| zon| ypj| sec| zly|